Hartige wafels met kaas, is het ideale hapje voor bij de komende apéro of borrel. Of de feestdagen zijn ook op komst en deze wafeltjes zijn zowel origineel als super feestelijk als super makkelijk en snel te maken. Dus eentje om te onthouden of maak deze alvast de komende dagen om al eens te testen voor Kerstmis 😉. Met de feestdagen wil je zo veel mogelijk op voorhand kunnen doen en daar lenen deze wafeltjes zich trouwens ook perfect voor. Je kan ze perfect al enkele uren van tevoren bakken, je snijdt ze na het bakken meteen in reepjes. Vlak voor het serveren, steek je ze even in de oven en zo worden ze lekker krokant.

Qua toppings kan je eigenlijk gaan variëren. Ik koos voor een vrij klassieke topping namelijk gerookte zalm, zure room en wat komkommer. Je zou de zalm ook kunnen vervangen door zalmeitjes of door guacamole. Je kan ook een mix maken van verschillende toppings.

Nog meer hapjes inspiratie nodig? Check dan hier alle hapjes inspiratie

Welke ingrediënten hebt je nodig voor deze hartige wafels?

• Boter
• Melk
• Eieren
• Zelfrijzende bloem
• Geraspte kaas : ik koos hier voor Emmental
• Bieslook
• Gerookte zalm : kan ook met zalmeitjes of met guacamole bijvoorbeeld
• Zure room

Hoe maak je deze Hartige wafels met kaas ?

Begin met de boter te smelten. Doe ondertussen melk en eitjes in een mengkom, roer dit los. Giet er dan de gesmolten bij samen met wat peper en zout. Meng opnieuw goed. Doe er dan de zelfrijzende bloem, een snuifje bakpoeder, geraspte kaas en fijngehakte bieslook bij. Meng opnieuw goed tot een mooi glad deeg. Zet dit zo’n 10min in de koelkast om op te stijven.

Verhit je wafelijzer en schep dan zo’n 3 a 4el (per wafel – afhankelijk van de grote van je wafelijzer) van het deeg in het ijzer. Bak de wafels mooi goudbruin. Eenmaal gebakken, haal uit het ijzer. Je kan het best de wafels nu meteen in reepjes snijden, dat gaat het makkelijkste als ze net gebakken zijn.

Je kan de reepjes nu direct gaan vullen met gerookte zalm, zure room en komkommer en direct serveren; Echter de wafel reepjes zullen snel wak worden. Je kan de reepjes best eerst nog zo’n 8min in de oven leggen op zo’n 120 graden. Zo worden ze lekker krokant. Vul ze dan met fijne stukjes gerookte zalm, zure room en fijne blokjes komkommer.

TIP! Je kan dus makkelijk de wafels al op voorhand bakken en in reepjes snijden. Vlak voor het serveren leg je ze even in de oven en dan nog opvullen.