Meloen met daarover gedroogde ham (meestal Parma ham) gedresseerd, een echte zomerse klassieker als hapje of voorgerecht. Een super simpele combinatie die blijft “macheren”. Dit hapje in de vorm van een dip van blauwe kaas met meloen en ham is een lekker en origineel alternatief. Het ideale receptje wanneer je eens net iets anders wilt dan de klassieke versie.

Easy Peasy

Meloen met ham, simpeler kan je het niet maken en dat is bij dit hapje evenzeer het geval. Een paar stappen meer, misschien duurt ie 10min langer maar ik garandeer je op 20min heb je deze dip voor je neus. De stappen zijn super simpel, vraagt weinig tijd of moeite en nog een handige “meal prep proof”.

Opgeklopte blauwe kaas

Slechts 3 ingrediënten heb je nodig voor de dip, het hoofdingredient is natuurlijk blauwe kaas. Ik koos voor een klassieke Gorgonzola, deze is vrij zacht van smaak. Wil je een iets pittigere blauwe kaas, ga dan voor Roquefort of Blue Stilton.
Blauwe kaas blijft natuurlijk iets uitgesprokener van smaak, maar wees gerust door de toevoeging van ricotta wordt de dip lekker romig en niet te pittig. Verder gaat er ook nog wat citroensap bij. Hou je echt van de pittige smaak, voeg dan wat minder ricotta toe.
Zoals gezegd slechts 3 ingrediënten en je blender/foodprocessor gaat al het werk voor je doen. Gewoon alles in de blender goeien en mixen/kloppen tot een gladde crème. Ik had jullie al laten kennismaken met opgeklopte feta, wel dit is daar een leuk en origineel alternatief op.

Meal prep proof

Zoals je kan zien gebruik ik geen partjes meloen maar een mix van verschillende soorten meloen in kleine blokjes gesneden. En de ham? Nee, die gaan we er niet gewoontjes “over draperen”. Deze gaan we eerst lekker krokant bakken in de oven.
Elk element kan je makkelijk een paar uur van tevoren al maken, bewaar alles apart en de samenstelling is in no-time klaar.