Tiramisu taart met speculaas en aardbeien, een makkelijk zomerse taart om mee uit te pakken. Speculaas en aardbeien de perfecte match made in heaven. Hier kan ik een hele zomer op leven 😀. Verre van het klassieke recept maar wel super lekker en klaar in minder dan 30min. De lange vinger koekjes vervangen we hier door speculaas. We dippen deze niet in koffie of alcohol. Verder ook geen eitjes in deze tiramisu versie. Maar wel lekker veel zomerse aardbeien wat meteen zorgt voor een frisse toets. En die aardbeitjes aan de boven en zijkanten maakt het toch echt wel helemaal af he. Ziet er misschien spectaculair uit maar is super simpel.
TIP! Ik maakte deze taart nu met speculaas. Maar je zou dit ook perfect kunnen maken met lange vinger koekjes of andere koekjes.
TIP! Je kan deze versie natuurlijk ook in een kom maken.
Nog meer inspiratie nodig voor lekkere simpele receptjes met speculaas? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Tiramisu taart met speculaas en aardbeien?
- Mascarpone
- Vanille extract
- Poedersuiker
- Slagroom
- Aardbeien
- Speculaas
Hoe maak je deze Tiramisu taart met speculaas en aardbeien?
We beginnen met het maken van de mascarpone mousse. Hiervoor doe je mascarpone, vanille extract en poedersuiker in een mengkom. Dit mix je tot een gladde crème. Dan giet je er de slagroom bij en klop op tot een luchtige mousse. Dit zet je dan even in de koelkast.
Ondertussen kan je de springvorm gaan bekleden met bakpapier. Bekleed zowel de bodem als zijkanten met bakpapier. Het makkelijkste is om deze eerst in te vetten.
Verwijder alle kroontjes van de aardbeien. Een deel van de aardbeien gaan we in plakjes snijden. Deze schikken we op de bodem en zijkanten van de springvorm. Het is een klein puzzelwerkje. Het andere deel van de aardbeien gaan we in blokjes snijden. Deze gaan in het midden van de taart komen.
Verdeel nu een deeltje van de mascarpone room mooi egaal over de bodem en zijkanten. Doe dit voorzichtig zodat de aardbeien niet te hard gaan schuiven. Op de room schik je nu een laagje speculaas gevolgd door weer een laagje van de room. Daarop komen de blokjes aardbeien, gevolgd door het laatste deel van de mascarpone room. De laatste laag zijn nog eens speculaasjes.
Hou er rekening mee dat we bij ontvormen, de taart gaan draaien. De huidige bovenkant namelijk de speculaasjes wordt bij de bodem de onderkant. De huidige onderkant meer bepaald de aardbeien wordt de bovenkant.
Zet de taart in de koelkast voor minstens 3h (of langer). Zo’n uurtje voor het serveren, zet ik de taart (met vorm) in de diepvries. Zo wordt de taart ietwat steviger en ga je ze makkelijker kunnen ontvormen.
Na het opstijven, haal uit de diepvries en ontvorm ze. Bij het ontvormen, draai ze met behulp van een bord.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Tiramisu taart met speculaas en aardbeien
Ingrediënten
Equipment
Method
- We beginnen met het maken van de mousse.Doe de mascarpone in een mengkom samen met vanille extract en poedersuiker. Mix dit tot een gladde crème.Vervolgens giet er de slagroom bij en klop op tot een luchtige mousse.Zet even in de koelkast
- Vervolgens gaan we de bodem en zijkanten van de springvorm bekleden met bakpapier. Je kan hiervoor het beste de vorm eerst invetten zo blijft het bakpapier beter kleven. Zet even opzij
- Voor de aardbeien, verwijder alvast de kroontjes.Een deel ervan gaan we in plakjes snijden, deze gaan we schikken op de bodem en zijkanten. Dit is een klein puzzelwerkje. TIP! De huidige onderkant met de plakjes aardbeien wordt na het ontvormen de bovenkant. Een ander deel van de aardbeien, snijden we in kleine blokjes. Deze komen in het midden van de taart.
- Schep nu een deel van mascarpone room op de bodem en smeer mooi egaal uit. Smeer ook alvast langs de zijkanten. Doe dit voorzichtig zodat de aardbeien niet te hard gaan schuiven. Vervolgens leg je een laagje speculaas op de mascarpone room. TIP! Ik dip de speculaas niet in melk of koffie. De koekjes zullen bij het opstijven van de taart wak worden. Op het laagje speculaas, smeer je opnieuw een deeltje van de room, gevolgd door alle aardbeien blokjes. Hierop komt het laatste deel van de mascarpone room. De laatste laag is nog een laag speculaas. TIP! De speculaas ligt nu dus aan de boven. Maar bij het ontvormen, draaien we alles om. De speculaas wordt dan de bodem. De aardbeien worden de bovenkant.
- Zet in de koelkast voor minstens 3h. Dit mag ook langer. Zo'n uurtje voor het serveren, heb ik de taart (nog niet uit de vorm gehaald) in de diepvries gestoken. Zo wordt alles ietwat steviger en gaat de taart mooi uit de vorm komen.
- Na het opstijven in de diepvries, haal je de taart voorzichtig uit de vorm. Verwijder het bakpapier. Serveer