Perzik mousse, weer een op en top fris zomers dessertje in een glaasje om deze zomer zeker eens te maken. Een dessert waar je geen oven voor nodig hebt, ideaal tijdens de zomermaanden. De glaasjes bestaan uit een laagje speculaas met daarop een frisse luchtige mousse. Deze mousse is op basis van mascarpone, slagroom en een perzikensaus. Deze saus maken we heel makkelijk en snel zelf. Je hebt hiervoor enkel maar wat rijpe perziken, honing en citroen nodig. Simpel en toch super lekker! 

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke dessertjes in een glaasje? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Perzik mousse?

• Perziken
• Honing
• Citroen
• Mascarpone
• Poedersuiker
• Vanille extract 
• Slagroom
• Speculaas

TIP! Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden. 

Hoe maak je deze Perzik mousse?

We beginnen met de perziken. Hiervan verwijder je eerst de pit, snij dan in kleinere stukken. Deze doe je in een kookpotje samen met honing. Dit zet je op een middelhoog vuur en laat zo’n 10min zachtjes sudderen. Haal dan van het vuur en doe er het sap bij van een halve citroen. Dit mix je tot een gladde saus en laat dan volledig afkoelen
TIP! De perziken saus dient volledig afgekoeld te zijn alvorens aan de mousse te beginnen. Dus probeer deze de dag ervoor al te maken. 

Eenmaal de saus is afgekoeld, kan je de mousse maken. Hiervoor mix je eerst mascarpone, poedersuiker, vanille extract en zeste van citroen tot een gladde crème. Giet er slagroom bij en klop dit op tot een luchtige mousse en zet je mixer dan uit. Doe er de perziken saus bij en meng dit met een spatel doorheen de mousse. 

Vervolgens kan je de glaasjes samenstellen. Hiervoor verbrokkel je eerst nog wat speculaas koekjes en verdeel over de glaasjes. Hierover verdeel je dan de mousse. Zet de glaasjes voor minstens 2h (mag ook langer) in de koelkast.

Vlak voor het serveren, werk je de glaasjes af met nog wat extra plakjes perzik.

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft. 

Perzik mousse

Lekker makkelijk recept voor Perzik mousse, een simpel zomers dessert in een glaasje. Fris en licht dessertje. Met een laagje speculaas, een perziken mousse op basis van mascarpone. Afgewerkt met verse perziken

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 1 uur uur

Porties: 5 glaasjes

Gang: dessert

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

  

• 4 perziken (goed rijp) + enkele extra om af te werken
• 1 el honing
• 1/2 citroen
• 250 gr mascarpone
• 75 gr poedersuiker
• 1 tl vanille extract
• 1/2 tl zeste van citroen (fijn geraspt)
• 200 ml slagroom
• speculaas

Equipment

• 5 a 6 dessert glaasjes

Method

 

1. We beginnen met de perziken.

   Verwijder eerst de pitten van de perziken. Snij dan in kleinere stukken, maar hoeft niet te klein te zijn. Doe deze in een kookpotje samen met de honing.

   Dit zet je op een middelhoog vuur. Laat dit voor zo'n 10min zachtjes sudderen.

   Haal dan van het vuur. Doe er het sap bij van een halve citroen en mix tot een gladde saus.

   Dit laat je dan volledig afkoelen alvorens verder te gaan met de mousse.

   TIP! Dit kan je makkelijk de dag voordien al maken
2. Eenmaal de perziken saus is afgekoeld, kan je de mousse maken.

   Doe de mascarpone in een mengkom samen met poedersuiker, vanille extract en zeste van citroen. Dit mix je tot een gladde crème.

   Giet er dan de slagroom bij en klop op tot een luchtige mousse.

   Zet je mixer dan uit. Giet er de perziken saus bij en meng dit met een spatel doorheen de mousse.
3. Voor het samenstellen van de glaasjes. Verkruimel een paar speculaas koekjes en verdeel over de glaasjes. Hierover verdeel je dan de mousse.

   Dit zet je dan voor minstens 2h (mag ook langer) in de koelkast.
4. Vlak voor het serveren werk je de glaasjes nog af met plakjes perzik.

   Smakelijk