Clafoutis met kersen, een lekker makkelijk zomers dessertje dat nu eens altijd smaakt. Een dessert afkomstig uit Frankrijk gemaakt met kersen. En omdat we nu volop in het seizoen zitten, heb ik deze nog eens gemaakt. Ik heb het receptje deze keer extra lekker gemaakt door wat marsepein toe te voegen. Geloof mij, kersen en marsepein … heerlijke combinatie. Marsepein is dus niet iets wat we enkel rond Sinterklaas eten, ook tijdens de zomer kan het perfect. En ja, je kan dat nu ook makkelijk in de supermarkt vinden.
Volgens het klassieke recept worden er kersen gebruikt. Maar je kan dit ook perfect maken met ander fruit zoals perzik, nectarine, rabarber, bessen, …
Nog meer inspiratie nodig voor lekker simpele receptjes met kersen? Check dan zeker ook even deze receptjes.
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Kersen Clafoutis?
- Kersen
- Marsepein
- Melk
- Slagroom
- Eieren
- Vanille extract
- Suiker
- Vanillesuiker
- Vanille puddingpoeder
- Patisseriebloem
Hoe maak je deze Kersen Clafoutis?
We gaan eerst de kersen ontpitten. Hiervoor kan je ze best halveren en de pitten eruit halen. Of misschien heb je wel een speciale “ontpitter” Daarna snij je de marsepein in kleine stukjes. Zet beide even opzij.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ovenschaal (of kleine ovenschaaltjes) goed in met boter.
Vervolgens gaan we het clafoutis mengsel maken. Hiervoor gieten we de melk, slagroom, eieren en vanille extract in een mengkom. Mix of meng dit alvast even tot een glad mengsel.
Voeg er dan de suiker, vanillesuiker, vanille puddingpoeder en patisseriebloem aan toe. Dit mix of meng je tot een glad mengsel.
Giet dit mengsel in de ovenschaal en verdeel er de kersen over. Normaal zullen de gehalveerde kersen bovenaan blijven drijven. De marsepein die zal naar beneden zakken. Daarom voeg je maar de helft van de marsepein blokjes toe. De andere helft voeg je toe na zo’n 15min bakken dan is het clafoutis mengsel al wat steviger.
Zet de schotel in de oven en bak voor zo’n 30 a 40min tot de clafoutis mooi stevig gebakken is. Vergeet niet na zo’n 15min bakken de marsepein toe te voegen.
Eenmaal de clafoutis mooi stevig gebakken is, haal uit de oven. Laat ietwat afkoelen of laat volledig afkoelen. Werk eventueel af met nog wat poedersuiker.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Kersen Clafoutis
Ingrediënten
- 400 gr kersen
- 125 gr marsepein
- 200 ml melk
- 200 ml slagroom
- 5 eieren
- 1,5 tl vanille extract
- 90 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 50 gr vanile puddingpoeder
- 75 gr patisseriebloem
Instructies
- Begin met het ontpitten en halveren van de kersen. Zet dan even opzij. Snij de marsepein in kleine stukjes en zet ook even opzij.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer een ovenschaal of individuele ovenschaaltjes in met boter.
- Neem een ruime mengkom en doe hierin de melk, slagroom, eieren en vanille extract. Meng dit goed of mix dit tot een gladde massa. Voeg er vervolgens de suiker, vanillesuiker, vanille puddingpoeder en patisseriebloem aan toe. Mix of meng opnieuw goed tot een gladde massa. Dit is vrij lopend.
- Giet dit mengsel in de ingevette ovenschaal. Verdeel er de kersen over. Normaal blijven deze bovenaan drijven.De marsepein die zal naar beneden zakken. Voeg daarom slechts de helft toe. De andere helft voegen we na 15min bakken toe als het mengsel al wat steviger is.
- Zet de ovenschaal in de oven bak voor zo’n 30 a 40min in de oven tot de clafoutis mooi stevig gebakken is. Voeg na zo’n 15min bakken de rest van de marsepein toe.
- Eenmaal gebakken, haal uit de oven. Laat ietwat afkoelen en serveer dan of je kan deze ook volledig laten afkoelen. Smakelijk