De lekkerste tomatensaus, een saus die je zeker de komende weken moet gemaakt hebben. We zitten namelijk volop in het tomatenseizoen dus nu is het de moment. Koken met de seizoenen dat geeft altijd de lekkerste smaakvolle receptjes zonder al te veel smaakmakers te moeten gebruiken. En zo’n lekkere tomatensaus is echt wel iets om altijd in huis te hebben. Hoe maak je nu de lekkerste tomatensaus? Heel simpel … je oven gebruiken. We gaan de tomatensaus en de smaakmakers eerst zachtjes roosteren in de oven. Geloof mij, dat maakt een wereld van verschil.
Wat voor mij de saus helemaal top maakt, is om er nog wat mascarpone aan toe te voegen. Niet te veel maar wel genoeg om dat bittertje weg te halen.
Inspiratie nodig welke receptjes je nu kan maken met deze tomatensaus? Check dan zeker deze receptjes even
Welke ingrediënten heb je nodig voor De lekkerste tomatensaus?
- Tomaten
- Ui & Look
- Oregano (gedroogde)
- Olijfolie
- Suiker
- Mascarpone
Hoe maak je De lekkerste tomatensaus?
We beginnen met de tomaten in grove stukken te snijden. Dit hoeft niet super fijn te zijn. Doe de tomaten in een ruime ovenschaal.
TIP! Als je kerstomaten zou gebruiken, dan hoef je deze niet te halveren.
Vervolgens pel je de ui en snij in stukken. Dit hoeft ook niet super fijn te zijn. Deze voeg je ook toe aan de tomaten. Ook de teentjes look pel je en pers deze uit boven de tomaten. Daar voeg je ook de oregano aan toe samen met een beetje olijfolie. Kruid ook goed met peper en zout.Dit hussel je goed door mekaar.
Zet vervolgens in de oven voor zo’n 30min. De tomaten zullen zo rustig bakken en lichtjes bruinen. Tijdens het bakken, hussel je af en toe doorheen de tomaten.
Na zo’n 30min, doe je alles (inclusief het sap) in een blender en mix dan tot een gladde saus.
TIP! Of je kan ook een handmixer gebruiken.
Het is belangrijk om nu te proeven en verder op smaak te brengen met peper en zout. Ik voeg nu ook wat mascarpone toe voor een romige toets. De mascarpone gaat de bitterheid van de tomaten wat wegnemen. Dit is natuurlijk optioneel.
Je kan de saus nu meteen gaan verwerken in een receptje. Of laat de saus een nachtje staan, de dag nadien is de saus nog lekkerder
TIP! Je kan de saus ook invriezen
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
De lekkerste tomatensaus
Ingrediënten
Method
- Verwarm de oven voor op 185 graden.TIP! Heb je een oven waarbij je een combinatie kan doen van hetelucht en vocht/stoom. Gebruik deze functie dan.
- Snij de tomaten in grove stukken en doe in een ruime ovenschaalTIP! Gebruik je kerstomaten, dan hoef je deze niet te halveren. Deze kan je gewoon in z’n gehele laten.
- Pel de uien en snij in stukken. Dit hoeft niet super fijn te zijn. Voeg toe aan de ovenschaal. Pel de teentjes look. Pers deze uit boven de tomaten. Strooi de oregano over de tomaten. Giet er ook de olijfolie over. Kruid goed met peper en zout en het snuifje suikerMeng dit even goed door elkaar. Zet voor minstens 30min in de oven. De tomaten zullen mooi zacht worden en ook lichtjes bruinen. Hussel zeker tijdens het bakken zo’n 2x doorheen de tomaten.
- Na zo’n 30min bakken in de oven, doe je alles in een blender. Mix tot een gladde saus. TIP! Je kan dit natuurlijk ook glad mixen met een staafmixer.
- Proef even en breng verder op smaak met peper en zout. Ik voeg nu ook nog mascarpone toe voor een lekkere romige toets. De bitterheid van de tomaten ga je zo ook ietwat weghalen.
- Je kan de tomatensaus meteen gaan verwerken. Of laat de saus een nachtje staan, dan gaat de smaak nog beter zijn. TIP! Je kan de saus ook invriezen