Mijn moeder en grootmoeder maken altijd zelf hun mayonaise. Ik ben weliswaar opgegroeid met zelfgemaakt mayonaise. Dus ik kon niet achterblijven. En weet je, zelf mayonaise maken is helemaal niet moeilijk. Gewoon alle ingrediënten in een hoge smalle kom doen en mixen maar. En het leuke is dat je zelf kan bepalen hoeveel citroensap je gebruikt of mosterd of zout …
Ingrediënten
- 200ml maisolie
- 1kl mosterd
- 1el citroensap
- 2 eigelen
- Peper en zout
Bereidingswijze
Doe de mosterd, eigelen en citroensap in een hoge maatbeker.
Neem de staafmixer en zet die in de maatbeker. Begin te mixen en voeg druppelsgewijs de olie toe. Je zal zien de mayonaise zal zich stilaan binden.
Voeg nog een beetje zout of peper toe naar smaak.
Et voila, meer is het niet.