Puur comfort food, dat is deze super makkelijke Pasta ovenschotel met kip. Een heerlijk hartverwarmend receptje met de nodige pasta, kippendijen en groentjes. Alles wat je kan verwachten van een herfstig maaltje. En veel afwas gaan we ook niet hebben aan deze ovenschotel aangezien we alles in één pan maken. Een ovenschotel waarmee je ongetwijfeld gaat scoren en die gewoon op je weekmenu hoort.
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze ovenschotel?
- Kippendijen : kan ook met kipfilets of kip drumsticks
- Oregano, basilicum en gerookt paprika kruiden (gedroogd) : of als je een Italiaanse kruidenmix hebt, kan dit ook
- Ui & look
- Paprika
- Venkel (optioneel)
- Kerstomaten
- Orzo/Griekse pasta : kan eventueel ook met rijst
- Kipbouillon of groentebouillon
Hoe maken we deze Pasta ovenschotel met kip?
Begin met de kippendijen in te wrijven met een mengsel van olijfolie, basilicum, oregano, gerookt paprikapoeder, peper en zout. Verhit dan een ruime pan of stoofpot (die ook in de oven mag) met olijfolie. Bak hierin de kippendijen langs beide kanten kort aan tot deze mooi goudbruin beginnen bruinen (zo’n 2min per kant). Schep dan uit de pan.
Ondertussen kan je groentjes fijnsnijden namelijk ui, paprika, venkel, look en kerstomaten (halveren). Voeg opnieuw wat olijfolie toe aan dezelfde stoofpot of pan. Je hoeft deze niet proper te maken, de kruiden van de kip liggen nu ook al deels in de pan. Stoof hierin de ui, paprika en venkel aan voor zo’n 3 a 4min. Roer regelmatig. Doe er dan de kerstomaten en look bij en laat deze een minuutje meebakken. Voeg dan de riso pasta toe, roer even en laat eveneens een minuutje bakken. Giet er de warme bouillon bij, breng even aan de kook en zet het vuur dan uit. Leg de kippendijen terug in de pot of pan. Zet in de oven voor zo’n 30 a 35min tot de kip en pasta gaar is. Je hoeft niet te roeren.
TIP! Heb je een oven met combi functie stoom & hetelucht. Gebruik deze combi functie dan met de laagste vocht functie.
Eenmaal gaar, serveer dan met eventueel wat ricotta.
Pasta ovenschotel met kip
Ingrediënten
- 4 grote kippendijen
- 1,5 tl Oregano
- 1,5 tl basilicum
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 grote ui
- 1 paprika
- 1 klein venkel (optioneel)
- 3 teentjes look
- 400 gr kerstomaten
- 300 gr orzo pasta / Griekse pasta
- 500 ml kipbouillon
- Peper en zout
- Olijfolie
Instructies
- Meng zo'n 2el olijfolie met oregano, basilicum, gerookt paprikapoeder, peper en zout. Wrijf hiermee de kippendijen in.
- Verhit een ruime pan of stoofpot (die in de oven mag) met een scheutje olijfolie. Bak hierin de kippendijen langs alle kanten kort even aan tot deze een mooi goudbruin korstje heeft (zo'n 1 a 2min). Haal dan uit de pan.
- Terwijl de kip aan het bakken is, kan je de groentjes snijden. Pel de ui en hak fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes.Snij de venkel in kleine blokjes. Pel de teentjes look en hak fijn. Halveer de kerstomaten
- Verwarm de oven voor op 185 graden.Heb je een oven met combi functie stoom & hetelucht. Gebruik deze combi functie dan met de laagste vocht functie.
- Doe opnieuw een scheut olijfolie in dezelfde pan of stoofpot (niet proper maken). Stoof hier de ui, paprika en venkel eerst mooi aan voor zo'n 3 a 4min. Roer regelmatig en laat ze niet te bruin worden. Doe er vervolgens de kerstomaten en fijngehakte look bij. Laat zo'n minuutje mee bakken Voeg dan de orzo toe, roer goed en laat ook nog eens een minuutje mee bakken. Giet er de warme bouillon bij, breng nog even aan de kook. Zet het vuur dan uit. Leg de kippendijen tussen de pasta, groentjes en bouillon. Zet in de oven en bak voor zo'n 30 a 35min tot de kip en pasta mooi gaar zijn
- Eenmaal gebakken, haal uit de oven en werk eventueel af met wat ricotta.Smakelijk
Ik heb de ovenschotel met kip net klaargemaakt,het is SUPERlekker😋Je mag dit gerust op tafel zetten als er gasten langskomen!Bedankt Elien voor een klein gelukje vandaag🥰
Super lekker en simpel