Krokante aardappelen uit de oven, een originele aardappelsalade om op tafel te zetten bij je volgende BBQ. Lekker krokante geplette krieltjes uit de oven gecombineerd met een frisse lichte bearnaise saus en groentjes. Heel makkelijk en snel om te maken en je kan deze volledig op voorhand al maken. We mengen eens niet aardappeltjes met mayonaise en wat kruiden. Ik combineer in deze versie bearnaise saus (kant-en-klaar) met wat griekse yoghurt. Een perfect bijgerecht voor bij de barbecue!
TIP! Ik gebruik hiervoor gewoon kant-en-klare bearnaise saus. Deze zelf maken vind ik iets te veel werk en gedoe. In de supermark kan je heel lekkere bearnaise saus vinden. Verkies jij echter zelfgemaakte, doe vooral uw ding 😃.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes voor bij de BBQ? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Krokante aardappelen uit de oven?
- Krieltjes
- Griekse yoghurt
- Bearnaise saus
- Radijzen
- Augurken
- Rode ui
- Bieslook
- Peterselie
- Olijfolie of zonnebloemolie
TIP! Voor de juiste hoeveelheden, scrol nog wat verder naar onderen
Hoe maak je deze Krokante aardappelen uit de oven?
We beginnen met het koken van de krieltjes. Deze kook je gaar in water. Je hoeft ze niet te schillen en laat ze in z’n gehele. Eenmaal de krieltjes gaar zijn, giet af en laat heel even ietwat afkoelen.
Bekleed alvast een ruime bakplaat met bakpapier. Leg hierop de gekookte krieltjes en duw ze plat met behulp van een glas.Vervolgens wrijf je de aardappeltjes in met wat olijfolie of zonnebloemolie. Kruid ze ook met wat peper en zout.Zet dan in de oven en bak ze mooi goudbruin en krokant voor zo’n 20 a 25min.
Eenmaal gebakken, haal uit de oven en laat afkoelen. Ik heb de aardappeltjes helemaal laten afkoelen.
Ondertussen kan je al griekse yoghurt en bearnaise mengen. Dit zet je even opzij.
Vervolgens was je de radijsjes en snij in dunne plakjes. De augurken snij je in kleine fijne blokjes. Pel de rode ui en hak fijn. Hak de peterselie en bieslook fijn. Doe alle groentjes en kruiden alvast bij het sausje. TIP! De saus mengen en de groentjes toevoegen, kan je al even op voorhand doen. Bewaar dit goed afgedekt in de koelkast.
De aardappeltjes toevoegen aan de saus met groentjes, doe ik pas vlak voor het serveren. Zo blijven de krieltjes lekker krokant. Omdat de krieltjes die ik heb gebruikt ietwat aan de grote kant waren, heb ik deze in iets kleinere stukken gebroken.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Krokante aardappelen uit de oven
Ingrediënten
Method
- We beginnen met de krieltjes te koken. Kook ze echt gaar in water. Schil ze niet en laat ze in hun gehele.Eenmaal gaar, giet af en laat heel even ietwat afkoelen.
- Verwarm de oven alvast voor op 200 graden. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Leg de gekookte krieltjes op de bakplaat en duw ze plat met behulp van een glas. Wrijf de geplette krieltjes in met wat olijfolie of zonnebloemolie. Kruid ook ietwat met peper en zout. Zet in de oven en bak ze mooi goudbruin en krokant voor zo’n 20 a 25min.Eenmaal gebakken, haal uit de oven. Ik heb deze volledig laten afkoelen voor in de salade.
- Doe alvast de Griekse yoghurt en bearnaise in een mengkom. Dit roer je los en zet even opzij.
- Was de radijsjes, verwijder het loof en snij in fijne plakjesDep de augurken ietwat droog en snij dan in kleine blokjes. Pel de rode ui en hak fijn. Hak de peterselie en bieslook fijn.Doe de groentjes en kruiden bij in de kom met de saus en meng alvast even. TIP! De saus mengen en daarbij de groentjes en kruiden doe, dat kan je perfect al op voorhand doen. Dit bewaar je dan goed afgedekt in de koelkast.
- De krokante aardappeltjes toevoegen aan de saus met de groentjes, doe ik pas vlak voor het serveren. Zo blijven de krieltjes lekker krokant. Omdat de krieltjes ietwat aan de grote kant waren, heb ik deze in iets kleinere stukken gebroken. Smakelijk