Pastasalade met meloen en ham, een frisse zomerse salade dat thuishoort op je weekmenu de komende weken. Of serveer deze als bijgerecht bij een BBQ – barbecue, of bij zomers buffet. Kortom, deze is veelzijdig inzetbaar. En heb je restjes over, dan neem je die de volgende dag mee als lunch. Zo kan je alle collega’s jaloers maken en richting mijn blog sturen voor het receptje 😉. In deze salade heb je de fantastische lekkere combi van meloen en gedroogde ham. Daarbij komen nog enkele groentjes, mozzarella en een honing mosterd dressing. Heel simpel, weinig werk en klaar in 30min.
TIP! Ik verwerkte hierin 1/2 cantaloupe meloen. Voor ons is dit genoeg, anders gaat dit overheersen. Je kan naar eigen smaak toch meer toevoegen.
TIP! Ik voegde mozzarella toe aan de salade. Wil je iets meer krachtiger van smaak, kan je ook wat feta toevoegen.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke pastasalade receptjes? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Pastasalade met meloen en ham?
- Pasta (type orzo)
- Rode ui
- Kerstomaten
- Komkommer
- Cantaloupe meloen
- Peterselie
- Bieslook
- Mozzarella (of feta)
- Olijfolie
- Citroen
- Grove mosterd
- Honing
- Azijn
- Gedroogde ham
TIP! Voor de juiste hoeveelheden, scrol nog wat verder naar onderen
Hoe maak je deze Pastasalade met meloen en ham?
We beginnen met het koken van de pasta zoals vermeld op de verpakking. Eenmaal gaar, giet af, spoed goed onder koud water en laat uitlekken.
Ondertussen kan je de groentjes en meloen fijnsnijden. In dit soort salades vind ik het lekkerder als deze extra fijn zijn gesneden.
Pel de rode ui en hak fijn. De kerstomaten snij je in vieren. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snij in kleine blokjes. Schil de meloen, verwijder de pitten en snij in kleine blokjes. Hak de peterselie en bieslook fijn. De mozzarella laat je eerst goed uitlekken en snij dan in kleine blokjes.
Vervolgens maak je de ook de dressing. Hiervoor meng je olijfolie, sap van halve citroen, grove mosterd, honing, azijn, peper en zout. Dit roer je goed los.
Wanneer de pasta is afgekoeld, doe in een ruime mengkom. Doe er alle groentjes, kruiden, meloen en mozzarella bij. Dit meng je goed. Giet er dan zo’n 2/3 van de dressing bij en meng goed. Hierover giet je zo’n 2/3 van de dressing. Dit meng je goed.
Scheur de gedroogde ham in kleine stukjes en voeg toe. Proef zeker ook even en breng verder op smaak met peper en zout
Je kan de salade meteen serveren. De resterende saus kan je er apart bij serveren. Zo kan iedereen zelf de hoeveelheid bepalen.
Of maak de salade al even op voorhand. Dek goed af en bewaar in de koelkast. Zo wordt (naar mijn mening) de salade nog wat lekkerder en smaakvoller.
Wanneer je de pastasalade dan gaat serveren, giet er de resterende saus over. Zo wordt ie terug lekker smeuïg. Meng goed en serveer dan.
TIP! Bij het opscheppen van de salade, hou dan in de gaten dat de ham ietwat verdeeld is. Deze gaat namelijk snel samen plakken.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Pastasalade met meloen en ham
Ingrediënten
Method
- Begin met het koken van de pasta zoals vermeld op de verpakking. Eenmaal gaar, giet af, spoel goed onder koud water en laat goed uitlekken.
- Ondertussen kan je de groentjes fijnsnijden. Ik vind het in dit soort salades lekkerder dat deze extra fijn gesneden zijn. Pel de rode ui en hak heel fijnSnij de kerstomaten in vierenVerwijder de zaadlijsten van de komkommer en snij in kleine blokjes.Schil de cantaloupe meloen en verwijder de pitten. Snij dan in kleine blokjes. Hak de peterselie en bieslook fijn. Laat de mozzarella eerst goed uitlekken en snij dan in kleine blokjes.
- Maak de dressing door olijfolie, sap van halve citroen, grove mosterd, honing, azijn, peper en zout te mengen.
- Eenmaal de pasta is afgekoeld, doe in een ruime mengkom. Voeg alle groentjes, kruiden, meloen en mozzarella toe. Meng al even. Giet er dan zo’n 2/3 van de dressing bij en meng goed. Scheur de gedroogde ham in kleine stukjes en voeg toe. Meng goed, proef even en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Je kan de salade meteen serveren. De resterende saus kan je er apart bij serveren. Zo kan iedereen zelf de hoeveelheid bepalen. Of maak de salade al even op voorhand. Dek goed af en bewaar in de koelkast. Zo wordt (naar mijn mening) de salade nog wat lekkerder en smaakvoller. Wanneer je de salade dan gaat serveren, giet er de resterende saus over. Zo wordt ie terug lekker smeuïg. Meng goed en serveer dan. TIP! Bij het serveren, check of de ham goed verdeeld is, deze gaat namelijk snel samen plakken.