De lekkerste kersentaart, een taartje waarvoor je met veel plezier je oven aandraait tijdens de zomer. Tijdens de zomer probeer ik mijn oven zo weinig mogelijk te gebruiken. Het is al warm genoeg in ons huis. Maar voor deze taart, maak ik heel graag een uitzondering. Lekker krokant kruimeldeeg of zanddeeg (kant-en-klaar) met daarin een heerlijk crème vulling en heel veel zomerse kersen. Heel eenvoudig om te maken, snel klaar zodat we snel kunnen smullen 😃
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes met kersen? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze De lekkerste kersentaart?
- Kersen
- Boter
- Suiker
- Vanillestok
- Kruimeldeeg of zanddeeg (kant-en-klaar)
- Eieren
- Slagroom
- Amandelmeel
- Zeste van citroen
- Vanille puddingpoeder
TIP! Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden
Hoe maak je De lekkerste kersentaart?
We beginnen met het ontpitten van de kersen. Zorg ervoor dat ze in hun gehele blijven. Daarom gebruik je het beste een kersenontpitter of een hard rietje (ik gebruikte een glazen rietje).
Vervolgens verhit je een klontje boter in een pan. Doe er ook suiker bij en de zaadjes van een vanillestokje. Wanneer de boter is gesmolten, roer een beetje. Dit zal vrij korrelig zijn door de suiker.
Doe er dan de kersen bij en laat dan zachtjes sudderen voor max. 5min. De kersen zullen ietwat van hun sap vrijgeven. Probeer af en toe voorzichtig te roeren. Zo zal de suiker kunnen oplossen en mengen met het kersensap en ietwat stroperig worden. De kersen moeten ietwat hun vorm behouden (geen moes laten worden). Haal daarom na 5min van het vuur.
Ondertussen kan je de taartvorm bekleden met het deeg. Duw het deeg goed aan langs alle kantjes en hoekjes. Verwijder het overtollige deeg.
Vervolgens doe je eitjes, suiker, slagroom, amandelmeel, zeste van citroen (fijngeraspt) en vanille puddingpoeder in een mengkom. Dit meng je of mix je even los tot een gladde massa.
Leg dan een zeef of vergiet op deze mengkom. Giet hierin de kersen en het vrijgekomen sap en laat ietwat uitlekken. Dit meng je of mix je nog even goed door.
Dit mengsel giet je dan in de taartvorm en verdeel er dan de kersen over.
Bak de taart in de oven voor zo’n 45min in de oven tot deze mooi goudbruin en stevig gebakken is.
Laat volledig afkoelen
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
De lekkerste kersentaart
Ingrediënten
Equipment
Method
- Begin met de kersen te ontpitten. Probeer de kersen wel in z’n geheel te laten. Dit doe je het best met een kersenontpitter of met een hard rietje (wel een hard rietje – ik gebruik een glazen rietje)
- Verhit dan een pan met en klontje boter. Doe er 60gr van de suiker bij en de zaadjes van een vanillestokje.Eenmaal de boter is gesmolten, roer een beetje. Dit zal vrij korrelig zijn door de suiker.Doe er dan de kersen bij en laat dan zachtjes sudderen voor zo’n 5min. De kersen zullen ietwat van hun sap vrijgeven. Roer af en toe zo zal de suiker kunnen oplossen en ietwat siropiger worden. De kersen moeten ietwat hun vorm behouden (geen moes laat worden). Dus haal na 5min van het vuur.
- Ondertussen kan je de taartvorm bekleden met het kruimeldeeg of zanddeeg. Duw goed aan langs kantjes en hoekjes. Verwijder het overtollige deeg.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe dan de eieren, de resterende 60gr suiker, slagroom, amandelmeel, zeste van citroen en puddingpoeder in een mengkom. Dit mix je of roer je even los tot een gladde massa. Leg dan een vergiet of zeef op deze kom en giet er de kersen met het vrijgekomen sap in. Zo komt het sap van de kersen bij het ei-room mengsel.Roer dit goed los.
- Giet dit mengsel in de taartvorm en verdeel er de kersen over.
- Bak de taart in de oven voor zo’n 45min tot de taart mooi goudbruin en stevig gebakken is.Haal dan uit de oven en laat volledig afkoelen.