De lekkerste vanillepudding, een lekker makkelijk zomers dessertje die we verrassend in onze stoomoven gaan maken. Pudding in de stoomoven? Ja hoor, dat kan perfect en is super simpel. En het resultaat is een vederlichte vanillepudding. Het is eigenlijk niet meer dan de slagroom, vanillezaadjes, suiker en eigelen mengen. Vervolgens over kleine ovenschaaltjes verdelen en garen in de stoomoven. Na het stomen, nog even laten opstijven in de koelkast en dan afwerken met een homemade bessen coulis. En ook voor die coulis gebruik ik mijn stoomoven. Je stoomoven kan dus mee dan alleen groenten stomen!
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke zomerse dessertjes? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor De lekkerste vanillepudding?
- Bosvruchten mix (vers of diepvries)
- Suiker
- Citroen
- Slagroom
- Vanillestokje
- Suiker
- Eigelen
TIP! Voor de juiste hoeveelheden, scrol nog wat verder naar onderen!
Hoe maak je De lekkerste vanillepudding?
We beginnen met het maken van de coulis. Hiervoor doe je de bosvruchten mix in een kookpotje samen met de suiker. Zet dit in je stoomoven en stoom voor zo’n 25min tot het fruit mooi zacht is. Probeer tijdens het stomen, zo’n 1 a 2x eens door het fruit te roeren zodat de suiker kan oplossen.
Na zo’n 25min stomen is het fruit mooi zacht, haal uit je stoomoven. Dit schep je in een kom en voeg er het sap van een halve citroen aan toe. Dit mix je tot een gladde saus en laat volledig afkoelen.
Vervolgens kan je de pudding voorbereiden. Giet de slagoom in een kookpotje en voeg er de zaadjes van de vanillestok aan toe. Dit breng je zachtjes tot net onder het kookpunt.
Ondertussen doe je de eigelen en suiker in een mengkom. Dit roer je goed los.
Wanneer de room bijna kookt, giet dit al roerend bij het eigelen-suiker mengsel. Roer goed los tot een glad mengsel.
Dit verdeel je over de potjes. Zet dan in de stoomoven en stoom de pudding voor zo’n 25min.
Na zo’n 25min zal de pudding ietwat steviger zijn geworden maar toch nog steeds zacht.
Haal uit stoomoven en laat volledig afkoelen. Ik laat ze eerst afkoelen op kamertemperatuur en zet ze dan nog even in de koelkast om nog verder t laten opstijven.
Vlak voor het serveren, giet je er wat coulis over en werk af met wat verse bessen.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
De lekkerste vanillepudding
Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm je stoomoven voor op 100 graden.
- Doe de bosvruchten mix in een kleine stoomschaal of ovenschotel. Strooi er de suiker over en meng al even goed. Zet dit voor zo’n 25min in je stoomoven. Probeer tijdens het stomen, 1 a 2x eens door het fruit te roeren zodat de suiker kan oplossen. Na zo’n 25min is het fruit mooi zacht, haal uit je stoomoven. Giet alles in een kom, doe er het sap van een halve citroen bij en mix tot een gladde saus.Laat volledig afkoelen. Je kan de coulis een paar dagen in je koelkast bewaren (wel eerst goed afdekken)
- Voor de pudding, doe de slagroom en de zaadjes van de vanillestok in een kookpotje. Dit breng je rustig aan de kook. Doe ondertussen de eigelen en suiker in een mengkom. Dit roer je goed los. Wanneer de slagroom bijna kookt, haal van het vuur. Giet dit al roerend bij het ei-suiker mengsel. Roer goed los. Verdeel dit mengsel over de potjes en zet in je stoomoven. Stoom de pudding voor zo’n 25min. De pudding zal dan al ietwat stevig zijn maar ook nog lekker zacht.
- Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Ik laat ze eerst afkoelen op kamertemperatuur en zet ze dan nog even in de koelkast zodat de pudding nog ietwat stevig wordt.Vlak voor het serveren, giet je wat van de coulis bovenop de pudding en werk af met de bessen.