Havermout wafels, een heerlijk gezond begin van de dag! Meteen vanaf het eerste uur een ontbijt feestje. Want wafels dat is nu eenmaal altijd een feestje. Een feestje waar je trouwens niet veel tijd of werk in hoeft te steken. Op nog geen 5min is je deeg klaar, nog even bakken en feesten maar. Je ziet, voedzaam ontbijten hoeft echt niet ingewikkeld te zijn of lang te duren. Je zou ze eventueel ook al de dag voordien kunnen bakken en luchtdicht bewaren. Bovendien zijn deze havermout wafels glutenvrij, eiwitrijk en je kan ze ook makkelijk lactosevrij maken. Kortom wafels voor iedereen!
Het geheim waarom deze zo lekker zijn? Door een paar schepjes Griekse yoghurt worden ze lekker fris en luchtig. En de vanille puddingpoeder gaat de wafels een heerlijk vanille smaakje geven.
Nog meer inspiratie nodig voor lekkere havermout receptjes? Check dan zeker deze recepten
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Havermout wafels?
- Havermout : gebruik fijne havermout
- Bakpoeder
- Vanille puddingpoeder
- Eieren
- Griekse yoghurt : je kan hier ook Skyr, volle yoghurt of een lactosevrij yoghurt gebruiken
- Melk : ik gebruik hier halfvolle melk. Wil je deze lactosevrij maken, gebruik dan een lactosevrije melk (amandel, soja, noten, …)
- Agavesiroop : of honing of maple syrup
- Vanille extract
- Bessen om te serveren
Hoe maak je deze Havermout wafels?
Begin met het fijnmalen van de havermout. Meng deze vervolgens met bakpoeder en het vanille puddingpoeder. Zet deze droge ingrediënten even opzij.
Doe dan de eitjes, yoghurt, vanille extract, melk en agavesiroop in een mengkom. Roer dit los tot een gladde massa. Voeg dan de droge ingrediënten toe en meng goed. Dit zal een ietwat vastere massa worden.
Vervolgens verhit je het wafelijzer. Schep wat van het deeg in het ijzer. Je kan zelf bepalen hoe groot je ze maakt. Bak ze mooi goudbruin en gaar.
Serveer de havermout wafels met wat yoghurt en zomerse bessen. Maak ze extra lekker met wat gesmolten speculaaspasta
Havermout wafels
Ingrediënten
- 300 gr havermout (fijne havermout)
- 1,5 tl bakpoeder
- 50 gr vanille puddingpoeder
- 3 eieren
- 2 el griekse yoghurt (*) + extra om te serveren
- 1,5 tl vanille extract
- 250 ml melk
- 1 el agavesiroop (of honing of maple syrup)
- Bessen (om te serveren)
Instructies
- Begin met het fijnmalen van de havermout in een blender. Meng dit dan met bakpoeder en puddingpoeder. Zet even opzij.
- Vervolgens doe je de eitjes, yoghurt, vanille extract, melk en agavesiroop in een mengkom. Roer dit los tot een gladde massa. Voeg dan de droge ingrediënten (= havermout, puddingpoeder, bakpoeder) toe en meng goed. Dit zal een ietwat vaste massa zijn.
- Verhit je wafelijzer.Schep wat van het deeg, je kan zelf bepalen hoe groot je ze maakt. Bak ze mooi goudbruin en gaar.
- Serveer de wafels met wat yoghurt en bessen. Maak ze extra lekker met wat gesmolten speculaaspasta