Tag archief: Feestdagen

Eendenfilet met sinaas-passievruchtensaus

Normaal is Kerstdag een heel rustige dag voor ons … lang uitslapen, uitgebreid ontbijten, een lange wandeling maken met de hond en een simpel maar toch feestelijk gerechtje op tafel toveren. Dit jaar was iets anders, ik had namelijk een bestelling voor een Frozen taart en als we daarmee iemand kunnen plezieren dan doen we …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/eendenfilet-met-sinaas-passievruchtensaus/

Vanille Panna Cotta met karamelsaus

De pièce de résistance van een feestmenu voor mij is altijd het dessert. Ik zal hier altijd een plaatsje voor vrijhouden, dus liever een stukje vlees minder eten of een kroketje minder zodat ik nog volop van dat dessert kan genieten. Ik vind het altijd moeilijk kiezen welk dessert op het feestmenu moet komen. Het …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/vanille-panna-cotta-met-karamelsaus/

Kip met geroosterde aardpeer, venkel en raapjes & stroopsausje

It’s the most wonderful time of the year …Ik ben echt verzot op Kerstmis en de feestdagen, niet alleen om de langverwachte cadeautjes eindelijk te kunnen openen (zeg maar als een wilde openscheuren 😉 ) maar ook het leuke sfeertje die er hangt de weken vooraf. Traditiegetrouw houden wij op kerstavond gewoon een simpele gourmetavond …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/kip-met-geroosterde-aardpeer-venkel-en-raapjes-stroopsausje/

Kerstkip

Het bekende oliemerk Vandemoortele heeft sinds kort 3 nieuwe kookoliën geïntroduceerd nl. zoete keuken, stoven & bakken en bakken & braden. Deze laatste mocht ik testen en dat doen we altijd met veel plezier. Omdat de feestdagen voor de deur staan had ik mijn zinnen gezet op een gevulde kalkoen …  zo’n typische kerstkalkoen die je …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/kerstkip/

Schelvis met hazelnootkorstje en aardpeerpuree

Jeroen Meus heeft mij weer goed geïnspireerd voor dit gerecht meer bepaald voor het korstje van de vis op basis van boter, panko, champignons, citroensap en hazelnoten. Een perfecte combinatie als je het mij vraagt en geeft een heerlijke smaak aan elk stukje vis. En het leuke hieraan is, het vraagt amper werk en is …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/schelvis-met-hazelnootkorstje-en-aardpeerpuree/

Pastinaaksoep met tartaar van coquilles

Kerstcadeautjes zijn ondertussen gekocht, ingepakt en liggen te pronken onder onze kerstboom. Nu nog mijn feestmenu op punt stellen voor Oudjaar. Kerstavond is bij ons traditioneel een comfy gourmetavond met de mamsie en grootouders, Kerstmis staat in het teken van lekker uitgebreid ontbijten en wandelen met de hond. Het uitgebreid koken, waar ik trouwens elk jaar super hard naar uitkijk, …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/soep/pastinaaksoep-met-tartaar-van-coquilles/

Hapjes voor de feestdagen

Jingle Bell Jingle Bell Jingle all the way … elke winkel die je nu binnenstap hoor je dit deuntje. Maar mij hoor je niet klagen want I love Christmas! en Oudjaar en Nieuwjaar, kortom de feestdagen zijn helemaal mijn ding. Als het van mij zou afhangen dan stond de kerstboom al van begin november maar …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/andererecepten/hapjes-voor-de-feestdagen/

Cranberry curd taartjes met meringue

Twee weken geleden zag ik ze weer liggen bij Albert Heijn … veenbessen of op zijn Amerikaans “Cranberries”. Als ik deze prachtige rode parels zie liggen dan krijg ik instant een kerstgevoel. Veenbessen horen nu eenmaal bij Kerstmis en de feestdagen. De voorbije 2 jaren maakte ik steeds bij de traditionele kerstkalkoen (die wij trouwens …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/dessert/cranberry-curd-taartjes-met-meringue/

» Nieuwere berichten