«

»

Bericht afdrukken

Pannenkoeken met slechts 2 ingrediënten & rode vruchtensaus

Vandaag is het Lichtmis en op deze dag is het een traditie dat er pannenkoeken worden gegeten. En je leest het goed in de titel, deze pannenkoekjes zijn gemaakt met slechts 2 ingrediënten nl. eieren en bananen. Heel makkelijk om te maken en ze smaken heerlijk. Ideaal als je niet veel tijd hebt om te ontbijten.

pannenkoekjes-met-2-ingredienten

Ik serveerde bij deze simpele pannenkoekjes, een heerlijke rode vruchtensaus die ook niet veel werk vraagt.
Dit is ook een ideaal receptje om je overrijpe bananen in te verwerken die je normaal toch niet meer zou opeten.

pannenkoekjes-met-2-ingredienten

Ingrediënten pannenkoekjes (voor 2 personen)

  • 2 rijpe bananen
  • 2 eieren
  • Olie of kokosolie om de pan in te vetten
  • Optioneel : snuifje kaneel voor extra smaak

Ingrediënten Rode vruchtensaus

  • Diepvries rode vruchten naar keuze (ik gebruikte gemengde)
  • Honing naar smaak

Bereidingswijze Rode vruchtensaus

Begin eerst met de rode vruchtensaus. Dan kan dit rustig sudderen terwijl je de pannenkoekjes aan het maken bent.

Doe de diepsvries rode vruchten in een koopot en breng rustig aan de kook. Zodra het begint te koken, zet je het vuur lager, voeg een beetje honing naar smaak toe, en laat zachtjes sudderen.

Bereidingswijze Pannenkoekjes

Je kan het beslag op 2 wijzen maken nl. met de hand of met een blender/mixer/keukenmachine.

Met de hand > breek de eieren en klop los, prak de bananen. Voeg bananen en eieren samen en meng goed.

Met blender/keukenmachine/mixer > doe de bananen en eieren in de kom van de blender (of keukenmachine of mixer) en mix tot 1 geheel

Verhit een koekenpan en vet een beetje in met olie of kokosolie.

Doe een beetje van het beslag in de pan en laat enkele minuten zachtjes bakken, draai voorzichtig om en laat het pannenkoekje nog enkele minuten bakken.

Serveer de rode vruchtensaus bij de pannenkoekjes. Je kan hier ook nog een beetje magere yoghurt of griekse yoghurt bij serveren.

Geniet nog van jullie dag !!

 

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/ontbijt/pannenkoeken-met-slechts-2-ingredienten-rode-vruchtensaus/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Je mag deze HTML-tags en attributen gebruiken: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.