Tag archief: Salade

Panzanella met nectarine en burrata

Deze Panzanella met nectarine en burrata schreeuwt gewoon ZOMER! Een typisch Italiaanse broodsalade extra zomers en “more yummie”  gemaakt door sappig zoete nectarine en dan die romige burrata. Op en top zomers en je hoeft er zelfs het vliegtuig naar Italië niet voor te nemen. Panzanella was vroeger typische kost van de arme Italianen om …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/panzanella-met-nectarine-en-burrata/

Caprese salade met aardbeien

Caprese salade met aardbeien ofwel mijn favoriete salade in een zomers jasje gestoken. Wie houdt er nu niet van de “classic” caprese salade? Tomaat, basilicum en mozzarella en vooral door dat laatste ingrediënt hou ik zo van die classic. Mozzarella maakt altijd alles een beetje lekkerder vind ik persoonlijk. En net zoals bij elke andere …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/caprese-salade-met-aardbeien/

Salade Niçoise met zoete aardappel

Het zomerse weer blijft aanhouden dus lichte simpele receptjes “it is”! Simpele receptjes die klaar zijn in minder dan 30min om dan ervan te genieten buiten op je terras … heerlijk GE-NIE-TEN noem ik dat! En bij licht en simpel, denken we direct aan een salade, altijd een winner bij warm weer. En een winner is …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/salade-nicoise-met-zoete-aardappel/

Salade met aardbeien, halloumi en rijst

De maand mei heeft ons al op mooi warm weer getrakteerd, ik zou zeggen meer van dat tot eind september. Lekker genieten in het zonnetje met de benen naar boven, zonnebril op de snoet, kookboekje in de ene hand en een ice coffee in de andere hand. Ook gezellig buiteneten hoort er natuurlijk bij en …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/salade-aardbeien-halloumi-en-rijst/

Tomatensalade met granaatappel

Terrasjesweer in aantocht dus stof die tuintafel- en stoelen af, haal de BBQ boven en ik geef jullie een heerlijk receptje om erbij te serveren. En dan heb ik het over deze stralende tomatensalade met granaatappel een heerlijk fris bijgerecht voor bij een barbecue. Je hoeft natuurlijk niet speciaal een BBQ te organiseren, ook gewoon …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/tomatensalade-met-granaatappel/

Varkenshaasje met kruidensalade en geitenkaas

Een paasmenu hoeft niet altijd lamsvlees te bevatten, dit varkenshaasje met kruidensalade  en geitenkaas is een leuk en origineel alternatief. Een leuk licht gerechtje om meteen de lente op tafel te brengen. Bovendien heb je amper werk aan het bereiden er van. Het vlees dient namelijk eerst te marineren en dit kan 30min zijn of een …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/varkenshaasje-kruidensalade-en-geitenkaas/

kip-curry salade

Kip-curry salade, een echte klassieker voor tussen de boterham of op een cracker. HEER-LIJK gewoon! Maar ik spreek dan wel over een echt lekkere kip-curry salade, zo eentje met genoeg stukjes kip en niet waar je de kip moet gaan zoeken tussen al de mayonaise. Heel moeilijk te vinden tegenwoordig hoor, bij een echte slager …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/kip-curry-salade/

Salade met appel, koolrabi, rode kool en honing-mosterd dressing

Vorige week heb ik enkele dagen in de Fruittuin van Nederland vertoeft, meer bepaald in het rivierenland in de provincie Gelderland. Veel pittoreske dorpjes, kleine gezellige winkelsteden en prachtige natuur met overal waar je kan zien appel- en perenboomgaarden. Fruit staat hier echt centraal en dat zie je overal van een muziekfestival genaamd Appelpop tot …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/salade-met-appel-koolrabi-rode-kool-en-honing-mosterd-dressing/

Couscoussalade met feta, paprika, erwtjes & granaatappel

Libelle Lekker houdt deze maand een slank- & gezondmaand en organiseert daarvoor een wedstrijdje tussen foodbloggers. Rarara wie doet er ook mee? Ja hoor, “me”! Als Libelle Lekker (een magazine + website) die mij elke dag, week en maand inspiratie geeft zoiets vraagt dan kan je daarop geen nee zeggen. Niet om wekelijks een prijs …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/couscoussalade-met-feta-paprika-erwtjes-granaatappel/

Aardappelsalade met asperges, gerookte zalm en hazelnoot dukkah

Dit ziet er een doodnormale aardappelsalade met asperges en zalm uit … maar dat is “ie” zeker niet en dat komt allemaal door de “dukkah”. Vind ik altijd leuk, van iets doodnormaal en alledaags toch iets speciaal maken en zo in contact komen met andere keukens en smaken. Met dukkah, dompelen we ons helemaal in …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/aardappelsalade-met-asperges-gerookte-zalm-en-hazelnoot-dukkah/

Couscoussalade met rode kool, forel, sinaasappel en mosterddressing

Een salade in de winter … dat kan perfect! Heel de winter door stoofpotjes en stampotten eten, dat gaat me toch een beetje vervelen. Frisse zachte kropsla of sappig lekkere tomaten zijn nu moeilijker te vinden, dus is het een beetje improvisatie voor een lekker winterse salade. Toch is het haalbaar hoor!

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/couscoussalade-met-rode-kool-forel-sinaasappel-en-mosterddressing/

Granensalade met geroosterde bloemkool, appel, zoete aardappel en citroendressing

Hebben jullie al eens bloemkool geroosterd in de oven? Nee? Zeker eens proberen, wat een smaakbommetje! De smaak van de groente blijft veel puurder dan wanneer je ze afkookt en geeft een lekker geroosterd smaakje.

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/granensalade-met-geroosterde-bloemkool-appel-zoete-aardappel-en-citroendressing/

Risoni salade met geroosterde groenten

Deze risoni salade heeft helemaal de show gesteeld tijdens mijn verjaardagsfeestje, nochtans was het mijn bedoeling dat het vlees en vis bereid op mijn Big Green Egg het “paradepaardje” had moeten worden. Maar ik kan ze geen ongelijk geven hoor, deze risoni salade is sinds enkele weken een kleine “obsessie” geworden hier thuis … zo …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/risoni-salade-met-geroosterde-groenten/

Quinoa salade met kers & abrikoos

Wat een heerlijk weer was het vorige week. Niet te warm of te koud, nog geen vervelende wespen die mij lastigvallen … perfect terrasjesweer voor ons :-). Bij dat heerlijke terrasjesweer hoort natuurlijk ook een zomers gerechtje en ik heb het mezelf lekker gemakkelijk gemaakt, niet enkel door simpele ingredienten te kiezen maar ook door …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/quinoa-salade-met-kers-abrikoos/

Salade met aardappel, forel en pompelmoes

Woensdag is mijn werkdag op kantoor in Antwerpen wat wil zeggen dat ik ‘s avonds thuiskom met nog weinig fut om lang te staan koken. De ene week maak ik op dinsdag een dubbele portie zodat er nog genoeg is voor de volgende dag ofwel maak ik iets heel heel heel simpel op woensdagavond zelf. …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/salade-met-aardappel-forel-en-pompelmoes/

Oudere berichten «

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.