Havermout cake met appel, met deze cake ga ik volgens mij heel de herfst en winter ontbijten. Zo lekker is ie en zo simpel om te maken. Het is eigenlijk niet meer dan alles mengen in een bakvorm scheppen en bakken maar. Eenmaal gebakken, kan je hem makkelijk een paar dagen bewaren in de koelkast. Dus altijd een gezond ontbijtje of tussendoortje bij de hand. 

TIP! Ik maakte deze cake nu met appel en wat stukjes speculaas. Je zou ook de combinatie van peer en stukjes pure chocolade kunnen maken. Of je zou ook wat rozijnen en noten kunnen toevoegen. Je kan dus heel eenvoudig wat variëren met de smaken. 

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke recepten met havermout? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Havermout cake met appel?

• Appelen
• Boter
• Griekse yoghurt
• Eieren
• Honing
• Vanille extract
• Zelfrijzende bloem (+ extra snufje bakpoeder)
• Havermout
• Baking soda
• Kaneel
• Speculaas

Hoe maak je deze Havermout cake met appel?

We beginnen met het schillen van de appelen en klokhuis te verwijderen. Snij dan in kleine blokjes en zet even opzij.

Smelt ook alvast de boter.

Ondertussen kan je de yoghurt, eieren, honing en vanille extract even los roeren tot een glad mengsel. Vervolgens doe je er zelfrijzende bloem bij samen met wat bakpoeder, havermout, baking soda en kaneel. Dit meng je opnieuw goed. Giet er de gesmolten boter bij en meng goed.

Als laatste doe je er de blokjes appel bij en ook kleine stukjes speculaas. Meng nog een laatste keer alles goed. Schep het deeg in een beklede bakvorm. Bak de cake mooi goudbruin en gaar in de oven. 

Eenmaal gebakken, haal uit de oven en laat volledig afkoelen. 

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft. 

Havermout cake met appel

Lekker makkelijk recept voor Havermout cake met appel, simpel snelle gezonde cake perfect als voedzaam tussendoortje of ontbijt. Een cake op basis van havermout en yoghurt extra lekker gemaakt met speculaas en appeltjes.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 1 uur uur

Gang: gebak, Ontbijt, Tussendoortje

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

  

• 2 appelen
• 50 gr boter
• 250 gr griekse yoghurt
• 3 eieren
• 60 gr honing
• 1 tl vanille extract
• 120 gr zelfrijzende bloem (+ extra snufje bakpoeder)
• 130 gr havermout
• 1/2 tl baking soda
• 1/2 tl kaneel
• 75 gr speculaas (optioneel)

Equipment

• 1 Cakevorm

Method

 

1. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes en zet even opzij. 
2. Smelt de boter 
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.

   Bekleed de binnenkant van een cakevorm/springvorm met bakpapier. 
4. Ondertussen roer je alvast de yoghurt, eieren, honing en vanille extract los tot een gladde massa.

   Doe er de zelfrijzende bloem bij samen met het extra snufje bakpoeder, havermout, baking soda en kaneel. Dit meng je opnieuw goed.

   Giet er de gesmolten boter bij en meng nog even goed.

   Voeg de blokjes appel toe. Breek de speculaas in kleinere stukjes (hoeft niet super fijn te zijn) en doe ook bij het mengsel.

   Dit meng je nog even goed. Giet dan alles in de beklede bakvorm. 
5. Bak de cake mooi goudbruin en gaar binnenin. Reken toch op zo’n 50 a 60min. Baktijd is afhankelijk van je oven maar ook van je bakvorm. 
6. Eenmaal gebakken, haal uit de oven en laat volledig afkoelen. 

   TIP! Eenmaal de cake volledig is afgekoeld, verpak ik deze goed in aluminiumfolie en bewaar deze zo in de koelkast. Zo’n 10min voor ik een plakje wil eten, haal ik deze even uit de koelkast om op temperatuur te komen.