Naar recept gaan

Spruitjes lekker maken. Kan dat? Ja, dat kan perfect en heel makkelijk door gewoon deze romige pasta met spruitjes, spek en gehakt te maken. Geloof mij, iedereen zowel groot als klein zullen smullen van dit super simpele en snelle gerechtje. Slechts 8 ingrediënten heb je nodig en toch is het een waar smakenfestijn. Het geheim van de lekkere spruitjes zit hem in het feit dat we deze fijn gaan hakken. Het bittere verdwijnt naar mijn mening zo. Het andere geheim zijn de overige ingrediënten die perfect passen bij deze kleine groene kooltjes.

Gehakt en spek, ja wat dat kan je daar mis mee doen 😃. Beide maken gewoon alles beter in een gerechtje. Ik gebruikte trouwens geen gewoon gehakt, wel braadworsten (meer bepaald met peterselie en look maar met met klassieke lukt het ook). Ik duw er dan als het ware kleine toefjes of kleine gehaktballetjes uit de worsten. Je zou ook balletjes kunnen rollen van het gehakt maar dit is zo veel sneller. Zorg er wel voor dat je het gehakt niet rul bakt maar dat er kleine balletjes in de pasta zitten. Dus roer of meng niet te hard of te veel.

Daarnaast heb je nog de zure room en room die voor het romige alsook voor de frisse touch zorgen. Daarnaast hoort er bij spruitjes ook altijd kaas, dus bij de pasta gaat er ook nog wat fijn geraspte Parmezaanse kaas. Dus we maken eigenlijk gebruik van 5 heel simpele smaakmakers met daarnaast ook nog prei. Heel simpel en puur met een fantastisch lekker resultaat!

Hoe maken we deze Romige pasta met spruitjes, spek en gehakt?

Beginnen doen we met schoonmaken van de spruitjes en hak deze vervolgens fijn. Was ook nog een prei en hak deze ook fijn.
Zet alvast een kookpot met water en snuifje zout op het vuur, hierin gaan we de pasta koken.

Verhit een stoofpot zonder vetstof en bak hierin alvast de spekblokjes aan voor zo’n 3 a 4min tot deze lichtjes beginnen te kleuren. Duw vervolgens toefjes of balletjes gehakt uit de worsten en voeg toe aan de stoofpot. Laat deze mee bakken. Je wilt nog grote stukjes gehakt in je pasta en geel rul gebakken gehakt dus roer niet te hard of te veel. Zorg dat de stukjes gehakt langs alle kanten mooi gebakken zijn. Doe er dan de prei bij, laat zo’n 3min mee stoven en voeg vervolgens de fijngehakte spruitjes toe. Meng even en laat deze ook nog eens zo’n 5min zachtjes mee bakken.
Ondertussen kan je de pasta gaar koken.

Voeg vervolgens de zure room, room, peper en zout toe aan de stoofpot met groenten en vlees. Meng even en laat even doorwarmen. Meng er op het laatste nog wat fijn geraspte Parmezaanse kaas onder. Als de pasta gaar is, voeg deze dan toe met eventueel ook een beetje van het kookwater om het lekker smeuïg te maken. Serveer dan direct.