Waldorf slakuipjes

Waldorf slakuipjes

De feestdagen staan niet echt symbool voor licht of gezond.
Calorieën tellen tijdens deze dagen is echt onbegonnen werk. Toch kan je je feestmaal licht inzetten met deze heerlijke Waldorf slakuipjes gevuld met kip, selder, walnoten, granaatappelpitten en en yoghurt dressing. Kortom een hapje geïnspireerd op de alom bekende waldorf salade en de perfecte lichte hap.

Waldorf slakuipjes

Waldorf slakuipjes

Ingrediënten (4 personen)

  • 12 slakuipjes (baby romaine sla)
  • 2 takjes selder (fijngesneden)
  • 1 appel (in kleine blokjes)
  • handvol rozijnen
  • handvol granaatappelpitten
  • handvol walnoten (grof gehakt)
  • enkele takjes dille (fijngehakt)
  • 1el citroensap
  • restjes kip (+/- 1 kipfilet)

Ingrediënten dressing

  • 4el yoghurt
  • 1el mayonaise
  • 1tl azijn
  • peper en zout

slakuipjes waldorf-5

Bereidingswijze

Meng voorzichtig de fijngesneden selder met de blokjes appel, rozijnen, granaatappelpitten en het citroensap.
Meng alle ingredienten van de dressing.
Snij de kip in kleine blokjes.
Vlak voor het serveren, doe je enkel blokjes kip in de slakuipjes en
+/- 1el van het appel-selder-granaatappel mengsel.
Serveer de dressing in een apart potje zodat men zelf de hoeveelheid kan bepalen.

Smakelijk!

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.