Duo van chocolademousse, een makkelijk dessert om al je paaseieren in te verwerken. Misschien puilen je kasten al uit of gaan ze de volgende dagen vol met chocolade steken. Heerlijk om er zo van te smullen maar nog lekkerder om ze te verwerken in een chocomousse. Een super snelle chocolademousse gemaakt met 2 soorten chocolade klaar in amper 30min en waarvoor je geen eieren nodig hebt. Slechts 5 ingrediënten heb je nodig. Het onderste laagje is de witte chocolademousse en de bovenste chocolademousse is gemaakt van melkchocolade. Daardoor hoef je ook geen suiker gaan toevoegen. Mijn geheim voor lekker romige chocomousse is mascarpone gebruiken.
Nog meer inspiratie nodig voor heerlijke recepten met chocolade? Check dan zeker deze recepten
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Duo van chocolademousse?
- Witte chocolade
- Melkchocolade of gebruik een mix van melk en pure chocolade
- Mascarpone
- Room
- Vanille extract
Hoe maken we deze Duo van chocolademousse?
We gaan beginnen met de witte chocolademousse. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Ondertussen mix je alvast mascarpone los met wat vanille extract. Doe er de gesmolten chocolade bij en mix opnieuw goed los. Vervolgens giet je er de room bij en klop op tot een mooie mousse. Verdeel deze mousse over dessertglaasjes. Vul ze niet te vol aangezien hierop nog de gewone chocomousse dient te komen. Zet dit alvast even in de koelkast.
Ondertussen gaan we de chocolademousse maken van melkchocolade. Smelt de melkchocolade au bain-marie. Ondertussen mix je alvast mascarpone los. Doe er de gesmolten chocolade bij en mix opnieuw goed los. Vervolgens giet je er de room bij en klop op tot een mooie mousse. Schep deze mousse bovenop de witte chocomousse. Zet dit voor minstens 30min in de koelkast (mag ook langer).
Optioneel, kan je nog wat pure chocolade smelten en deze bovenop de mousse gieten. Laat dit nog zo’n 20min uitharden in de koelkast. Zo krijg je een krokant chocolade laagje.
Duo van chocolademousse
Equipment
- 6 dessertglaasjes
Ingrediënten
Witte chocolademousse
- 150 gr witte chocolade
- 175 gr mascarpone
- 1/2 tl vanille extract
- 175 ml room
Chocolademousse
- 150 gr melkchocolade
- 175 gr mascarpone
- 175 ml room
Instructies
- Beginnen doen we met de witte chocolademousse. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Doe ondertussen de mascarpone en vanille extract in een mengkom. Mix dit alvast even los. Doe er de gesmolten witte chocolade bij en mix opnieuw goed los.Als laatste giet je er de room bij, klop dit op tot een mooie stevige mousse. Verdeel deze witte chocolademousse over glaasjes. Vul ze niet te vol aangezien er nog een gewone chocolademousse bovenop moet. Zet in de koelkast, de mousse zal zo nog verder opstijven
- TIP! De kom waarin je de witte chocolade en de mengkom waarin je de mousse hebt in opgeklopt, hoef je niet eerst af te wassen. Je kan hier perfect ook de melk chocolade mee smelten en de mengkom gebruiken om de mousse op te kloppenAndersom gaat dat natuurlijk niet
- Dan gaan we de melk chocolademousse maken.Smelt de melkchocolade au bain-marie. Doe ondertussen de mascarpone in een mengkom. Mix dit alvast even los. Doe er de gesmolten melkchocolade bij en mix opnieuw goed los.Als laatste giet je er de room bij, klop dit op tot een mooie stevige mousse. Verdeel deze mousse over de witte chocolademousse. Zet nog eens zeker 30min (mag ook langer) in de koelkast
- TIP! ik heb de chocolademousse nog afgewerkt door wat gesmolten pure chocolade over de mousse te gieten en dit nog even te laten opstijven.