Aardbeien taart in een glaasje, een lekker fris zomers toetje om heel de zomer mee uit te pakken! Een dessertje waarmee je iedereen zal plezieren en jezelf ook. Want weinig werk, klaar in 30min en je kan deze glaasjes al enkele uren van tevoren maken. Onze heerlijke Belgische aardbeitjes worden hier nog eens extra hard in “the spotlight” gezet en dat verdienen ze. De bodem bestaat uit verkruimelde koekjes daarop komt een laagje aardbeien gevolg door een yoghurtmousse en een snelle coulis. Heel simpel maar o zo veel smaak!
TIP! Ik maak dit nu enkel en alleen maar met aardbeien. Maar je zou dit ook perfect met frambozen, blauwe bessen of bramen kunnen maken. Of doe een mix van zomerse besjes.
Nog meer inspiratie nodig voor lekkere receptjes met aardbeien? Check dan zeker deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Aardbeien taart in een glaasje?
- Aardbeien
- Koekjes : gebruik droge koekjes of speculaas
- Poedersuiker
- Citroensap
- Yoghurt : gebruik hier een stevige yoghurt zoals Griekse of volle yoghurt.
- Room
- Vanille extract
Hoe maak je deze Aardbeien taart in een glaasje?
Begin met fijnmalen van de koekjes in een blender. Verdeel dit over de dessertglaasjes.
Vervolgens doe je een deel van de aardbeien (zonder kroontje) in de blender. Voeg er poedersuiker en wat citroensap aan toe. Blend tot een glad sausje. Zet even opzij. De rest van de aardbeien halveer je en schik je langs de rand van de glaasjes. Of snij in kleine blokjes en verdeel dit zo over de potjes.
Voor de mousse, gaan we yoghurt, room, poedersuiker en vanille extract in een mengkom doen. Klop dit op tot een mooie gladde mousse. Verdeel de mousse over de glaasje gevolgd door het aardbeien sausje.
Zet in de koelkast tot vlak voor het serveren.
TIP! Je kan dit dessertje makkelijk enkele uren van tevoren maken.
Aardbeien taart in een glaasje
Equipment
- 6 glaasjes
Ingrediënten
- 175 gr koekjes (speculaas, droge koekjes, …)
- 400 gr aardbeien
- 3 el poedersuiker
- 1 el citroensap
- 250 gr yoghurt (*)
- 200 ml room
- 1 tl vanille extract
Instructies
- Doe de koekjes in een blender en maal fijn.Verdeel over de glaasjes.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien.Doe 200gr van de aardbeien in een blender samen met 1el poedersuiker en citroensap. Mix tot een glad sausje.De andere aardbeien, halveer je en schik deze langs de rand in het glaasje. Of je kan de aardbeitjes ook in kleine stukjes snijden en deze over de koekjesbodem verdelen.
- Voor de mousse, doe je yoghurt, room, vanille extract en 2el poedersuiker in een mengkom.Klop dit op tot een gladde mousse. Verdeel de mousse over de glaasjes gevolgd door het aardbeiensausje.Zet in de koelkast tot voor het serveren. Smakelijk