De lekkerste appelcake, het is herfst dus daar hoort nu eenmaal een lekkere appelcake bij. Eerst een gezellige herfstwandeling gevolgd door een koffietje of thee en een stukje van deze super lekkere appelcake. Het bewijs dat geluk in de kleine dingen zit. Waarom dit nu “de lekkerste appelcake” is? Het geheim is geen boter toevoegen aan het deeg, wel slagroom. Geloof mij, een wereld van verschil en dat ga je proeven. Dus er zit maar één ding op, die oven opzetten en bakken maar. 

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes met appel? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor De lekkerste appelcake?

• Appelen
• Suiker
• Eieren
• Vanille extract
• Vanille puddingpoeder
• Slagroom
• Zelfrijzende bloem (+ extra snufje bakpoeder)
  Scrol nog verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden

Hoe maak je De lekkerste appelcake?

We beginnen met het schillen van de appelen en het klokhuis te verwijderen.De ene appel snij je in blokjes, deze gaan in het deeg zo dadelijk. De tweede appel snij je in dunne plakjes, deze gaan bovenop. Dit zet je even opzij.

Vervolgens doe je suiker, eitjes en vanille extract in een mengkom. Dit mix je op hoge snelheid romig en luchtig voor zo’n 3 a 4min.

Ondertussen doe je de puddingpoeder en slagroom in een kommetje en roer dit los zodat er geen klonters zijn. Door te roeren gaat dit al wat de textuur en dikte krijgen van pudding. Schep dit mengsel bij in de mengkom bij de eitjes en suiker. Mix dit nog zo’n 30sec goed door.

Zet je mixer dan op de laagste snelheid. Doe er de bloem bij samen met het snufje bakpoeder. Mix dit nog even kort tot een glad deeg en zet je mixer dan uit. 

Voeg de appelblokjes toe aan het deeg en meng nog even kort. Schep het deeg in een beklede bakvorm. Verdeel er nog de plakjes appel over bovenaan. Duw ze ietwat in het deeg maar ze mogen nog ietwat zichtbaar zijn. 

Bak de cake mooi goudbruin en gaar binnenin. Reken op zo’n 35 a 40min baktijd.

Eenmaal gebakken, laat volledig afkoelen. 

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.

De lekkerste appelcake

Makkelijk recept voor De lekkerste appelcake, simpel snelle cake voor bij koffie of thee. Eenvoudige cake voor tijdens de herfst. Wat deze cake zo lekker luchtig maakt, is de slagroom dat in het deeg gaat.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 1 uur uur 10 minuten min

Porties: 8

Gang: dessert, gebak

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

  

• 2 appelen (type Jonagold)
• 110 gr suiker
• 2 eieren
• 1 tl vanille extract
• 50 gr vanille puddingpoeder
• 250 ml slagroom
• 150 gr zelfrijzende bloem (+ extra snufje bakpoeder)

Equipment

• 1 Cakevorm

Method

 

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 

   Bekleed de bodem en zijkanten van een springvorm met bakpapier. 
2. Schil de appelen en verwijder het klokhuis. 

   De ene appel snij je in blokjes, deze gaan effectief in het deeg.

   De tweede appel snij je in plakjes voor bovenop het deeg. 
3. Doe suiker, eitjes en vanille extract in een mengkom. Dit mix je alvast op hoge snelheid romig en luchtig voor zo’n 3 a 4min.
4. Ondertussen doe je de vanille puddingpoeder en slagroom (vloeibare slagroom) in een kommetje en roer dit los. Dit gaat al wat de textuur van pudding krijgen.

   Dit schep je dan bij in de mengkom bij de eitjes en suiker. Dit mix je nog zeker zo’n 30sec goed door. 
5. Zet je mixer naar op de laagste snelheid en doe er de bloem en bakpoeder bij. Dit mix je nog even kort tot een glad deeg.

   Zet je mixer dan uit. Doe er de appelblokjes bij en meng dit even met een spatel doorheen het deeg. 
6. Schep het deeg in de bakvorm en spreid mooi egaal uit. 

   Hierover verdeel je dan de plakjes appel. Duw deze ietwat in het deeg maar ze mogen nog zichtbaar zijn. 
7. Bak de cake voor zo’n 35 a 40min in de oven tot deze mooi goudbruin gebakken is en gaar is van binnen.

   Haal uit de oven en laat volledig afkoelen