De lekkerste macaroni salade, een makkelijke pastasalade die je gewoon de hele zomer gaat wil maken. Eentje die super veelzijdig is. Je kan deze gewoon als doordeweekse maaltijd op je weekmenu zetten. Of serveer de salade als bijgerecht bij een zomerse BBQ – barbecue. Of trek er eens op uit voor een picknick en neem deze mee. Geloof mij, hiermee ga je uitpakken. Heel eenvoudig om te maken, snel klaar en gewoon super lekker. Eentje met verse groentjes, stukjes appel, ham en een heerlijk yoghurt sausje. Kortom fantastisch lekker.
Het geheim van dat heerlijke sausje, dat is een beetje vocht van de zoetzure augurkjes gebruiken. Dat is eerlijk gezegd één van de ontdekkingen van dit jaar. In Amerika bestaat er een echte “augurken cultuur”, daar eten ze dat massaal. Hier niet echt en ik begreep het niet zo goed 😀. Tot nu, geloof mij … maak deze pastasalade en gebruik zoetzure augurken + het sap en “Thank me later”.
TIP! Ik gebruikte hamblokjes in deze pastasla. Je kan hier ook kipblokjes aan toevoegen of hou het gewoon veggie.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke pastasalade receptjes? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor De lekkerste macaroni salade?
- Pasta (type macaroni)
- Sjalot
- Paprika
- Komkommer
- Augurkjes (zoet-zuur)
- Mais
- Appel
- Ham (gekookte)
- Griekse yoghurt
- Mayonaise
- Mosterd
Hoe maak je De lekkerste macaroni salade?
We beginnen met de pasta gaar te koken zoals vermeld op de verpakking. Eenmaal gaar, giet af, spoel goed onder koud water en laat uitlekken.
Ondertussen kan je groentjes fijnsnijden. In dit soort salades vind ik het wel lekker als de groentjes heel fijn zijn gesneden.
De sjalot pel je eerst en hak fijn. Bij de paprika verwijder je eerst de zaadjes en snij in kleine blokjes. Ook de komkommer en augurkjes snij je in kleine blokjes. De mais doe je in een vergiet en spoel even onder koud water.
Verwijder het klokhuis van de appel en snij in kleine blokjes. Ook de ham snij je in kleine blokjes.
Vervolgens kan je ook het sausje maken. Hiervoor meng je griekse yoghurt, mayonaise, mosterd, een paar eetlepels van het augurkensap, peper en zout.
Doe de afgekoelde pasta in een ruime mengkom samen met de groentjes, appel en ham. Dit meng je alvast even. Hierover giet je zo’n 2/3 van het sausje en meng goed. Proef zeker ook even en breng verder op smaak met peper en zout.
Je kan de salade direct serveren. De resterende saus serveer je er dan apart bij.
Of maak de salade op voorhand en bewaar goed afgedekt in de koelkast. Zo zal ie veel meer smaak hebben. Vlak voor het serveren, giet je er de resterende saus bij om het allemaal terug smeuïger te maken. Meng nog even en serveer dan.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
De lekkerste macaroni salade
Ingrediënten
Method
- Begin met het koken van de pasta zoals vermeld op de verpakking. Eenmaal gaar, giet af, spoel goed onder koud water en laat goed uitlekken.
- Ondertusen kan je de groentjes fijnsnijden. Ik vind het lekkerder in dit soort salades om de groentjes extra fijn te snijden. Pel de sjalot en hak fijn.Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika’s, snij in kleine blokjesSnij de komkommer in kleine blokjes. Snij de augurkjes in kleine blokjesDoe de mais in een vergiet, spoel met water en laat uitlekken. Verwijder het klokhuis van de appel en snij in kleine blokjes. Je mag de appel ook nog eerst schillen maar dat hoeft niet.Snij de ham in kleine blokjes. Maak het sausje door de yoghurt, mayonaise, mosterd, 2 a 3el van het augurkensap, peper en zout te mengen.
- Doe de afgekoelde pasta in een ruime mengkom. Doe er alle groentjes, appel en ham bij. Dit meng je alvast even. Overgiet met zo’n 2/3 van de saus. Meng goed.
- Je kan de pastasalade direct serveren, dan serveer je de resterende saus er apart bij zodat iedereen zelf de hoeveelheid kan bepalen. Voor mij persoonlijk wordt de pastasalade nog lekkerder, als ie een paar uurtjes heeft kunnen staan. Dek de kom dan heel goed af en bewaar in de koelkast. Vlak voor het serveren, giet je er de resterende saus over. Zo zal de salade terug lekker smeuïg worden. Meng goed en serveer dan.