Mascarpone mousse met advocaat, peer en speculaas, een lekker makkelijk dessertje in een glaasje. Eentje dat je misschien al kan opslaan voor de feestdagen. Een dessertje dat klaar is in amper 20min en je heel makkelijk al uren van tevoren kan maken. Een glaasje dat bestaat uit heel veel lekkers. Onderaan heb je verkruimelde speculaasjes, daarop komen blokjes gestoofde peer. Hierop scheppen we een luchtige mascarpone mousse en als laatste nog een beetje advocaat.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker simpele dessertjes in een glaasje? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Mascarpone mousse met advocaat, peer en speculaas?
- Peren (type Conference)
- Boter
- Kaneel
- Mascarpone
- Griekse yoghurt (of volle stevige yoghurt)
- Poedersuiker
- Vanille extract
- Slagroom
- Speculaas
- Advocaat
Hoe maak je deze Mascarpone mousse met advocaat, peer en speculaas?
We beginnen met het kort aanstoven van de peer in een stoofpotje met een heel klein klontje boter. Je schilt de peer eerst, verwijder het klokhuis en snij dan in kleine blokjes. Stoof deze blokjes heel kort aan samen met een snuifje kaneel. De stukjes peer mogen nog wat bite hebben. Deze haal je dan van het vuur en laat grotendeels afkoelen.
Ondertussen kan je de mousse maken. Hiervoor doe je de mascarpone, yoghurt, poedersuiker en vanille extract in een mengkom. Dit mix je tot een gladde massa. Vervolgens giet je er de slagroom bij en klop op tot een ietwat stevige mousse.
Je kan ook alvast de speculaas fijn malen.
Wanneer de peer grotendeels is afgekoeld, kan je de glaasjes samenstellen. Hiervoor verdeel je eerste de speculaas kruimels over de glaasjes gevolgd door de blokjes peer. Hierop schep je dan de mousse en afwerken doe je met wat advocaat. De hoeveelheid advocaat bepaal je best zelf.
Zet voor minstens 30min (mag ook langer) in de koelkast.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Mascarpone mousse met advocaat, peer en speculaas
Ingrediënten
Equipment
Method
- Verhit alvast een kookpotje of stoofpotje met een heel klein klontje boter.Ondertussen schil je de peren en verwijder het klokhuis. Snij in in kleine blokjes. Doe deze in het kookpotje samen met een snuifje kaneel. Stoof deze heel kort aan. De peren mogen echt nog wat bite hebben. Haal dan van het vuur en laat ietwat afkoelen.
- Ondertussen kan je de mousse maken. Hiervoor doe je de mascarpone, yoghurt, poedersuiker en vanille extract in een mengkom. Dit mix je alvast even tot een gladde crème. Vervolgens giet je er de slagroom bij en klop op tot een ietwat stevige mousse.
- Verkruimel ook alvast de speculaas. Dit mag fijn zijn maar er mogen ook nog ietwat grotere stukjes inzitten.
- Als de peer grotendeels is afgekoeld, kan je de glaasjes samenstellen.
- Verdeel de speculaas kruimels over de glaasjes gevolgd door de blokjes peer. Hierop verdeel je dan de mousse. Als laatste schep je er een laagje advocaat op. De hoeveelheid bepaal je best zelf. Ben je een liefhebber, hou je dan zeker niet in.
- Zet de glaasjes nog zeker 30min (mag ook langer) in de koelkast.Smakelijk