Peren taart met speculaas, een lekker herfstig taartje om van te genieten bij een koffietje of theetje. Eenvoudig en toch super lekker van smaak, zo hoort het. Voor de korst, gebruik ik gewoon kant-en-klaar bladerdeeg, daarop komt een laagje speculaas koekjes. Hierop komt dan een heerlijke crème op basis van yoghurt, room en lekker veel vanille. Als laatste nog wat plakjes peer en hup de oven in. In no-time staat deze taart te blinken op tafel om dan van te smullen.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker receptjes met speculaas? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Peren taart met speculaas?
- Bladerdeeg
- Speculaas
- Eieren
- Suiker & vanillesuiker
- Griekse yoghurt (of volle stevige yoghurt)
- Vanille extract
- Slagroom
- Amandelmeel
- Vanille puddingpoeder
- Peren
Hoe maak je deze Peren taart met speculaas?
We beginnen met het bekleden van de taartvorm met bladerdeeg. Duw het deeg goed langs alle kantjes en hoekjes en verwijder het overtollige deeg. Prik dan enkele kleine gaatjes met behulp van een vork in de bodem van het deeg.
Vervolgens verdeel je de speculaas over de bodem. De bodem dient mooi helemaal bedekt te zijn met de speculaas. Je zal hiervoor wel enkele koekjes moeten breken. Dit zet je dan even opzij.
Dan gaan we de vulling maken. Hiervoor doe je de eitjes, suiker, vanillesuiker, yoghurt, vanille extract en slagroom in een mengkom. Dit mix of je meng je alvast even los tot een gladde massa. Daar voeg je dan het amandelmeel en puddingpoeder aan toe. Dit meng je of of mix je tot een gladde massa. Dit mengsel giet je dan over de speculaas koekjes in de vorm.
Als laatste schil je de peren en verwijder je het klokhuis. Snij de peer dan verder in plakjes. Deze plakjes verdeel je over de taart. Het is normaal dat de stukjes peer in de vulling zullen zakken.
Zet vervolgens in de oven en bak de taart voor zo’n 40min in de oven. De vulling moet mooi stevig gebakken zijn.
Eenmaal gebakken, haal uit de oven en laat afkoelen
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Peren taart met speculaas
Ingrediënten
Equipment
Method
- Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg. Duw goed aan langs alle kantjes en verwijder het overtollige deeg. Prik enkele kleine gaatjes in de bodem van het deeg. Verdeel de speculaas koekjes over de bodem. Zorg ervoor dat de gehele bodem mooi bedekt is. Je zal enkele koekjes wel wat moeten breken.Zet even opzij.
- Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
- Dan gaan we de vulling maken. Doe de eieren, suiker, vanillesuiker, yoghurt, vanille extract en room in een mengkom. Mix dit even los tot een gladde massa. Doe er dan het amandelmeel en puddingpoeder bij en meng opnieuw goed. Giet de vulling bovenop de speculaas.
- Als laatste schil je de peren en verwijder het klokhuis. Snij in plakjes en verdeel over de taart. De plakjes peer zullen ietwat in de vulling zakken, dat is normaal.
- Bak de taart dan voor zo’n 40min tot de vulling mooi stevig gebakken is. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.