Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Peren taart met speculaas, simpel en snel gebak voor bij de koffie of thee. Lekker krokant bladerdeeg als korst, een laagje speculaas koekjes met daarop een crème op basis van yoghurt en lekker veel stukjes peer

Peren taart met speculaas

Lekker makkelijk recept voor Peren taart met speculaas, simpel en snel gebak voor bij de koffie of thee. Lekker krokant bladerdeeg als korst, een laagje speculaas koekjes met daarop een crème op basis van yoghurt en lekker veel stukjes peer
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 50 minuten
Porties: 8
Gang: dessert, gebak, voor bij de koffie
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 1 portie bladerdeeg
  • 8 a 10 speculaas koekjes
  • 3 eieren
  • 60 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker (+/- 10gr)
  • 150 gr Griekse yoghurt (of volle stevige yoghurt)
  • 1/2 tl vanille extract
  • 200 ml slagroom
  • 30 gr amandelmeel
  • 1 el vanille puddingpoeder
  • 2 peren (Type conference)

Equipment

  • 1 taartvorm (+/- 22 a 24cm)

Method
 

  1. Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg. Duw goed aan langs alle kantjes en verwijder het overtollige deeg. Prik enkele kleine gaatjes in de bodem van het deeg. 
    Verdeel de speculaas koekjes over de bodem. Zorg ervoor dat de gehele bodem mooi bedekt is. Je zal enkele koekjes wel wat moeten breken.
    Zet even opzij.
  2. Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. 
  3. Dan gaan we de vulling maken. Doe de eieren, suiker, vanillesuiker, yoghurt, vanille extract en room in een mengkom. Mix dit even los tot een gladde massa. Doe er dan het amandelmeel en puddingpoeder bij en meng opnieuw goed. 
    Giet de vulling bovenop de speculaas. 
  4. Als laatste schil je de peren en verwijder het klokhuis. Snij in plakjes en verdeel over de taart. De plakjes peer zullen ietwat in de vulling zakken, dat is normaal. 
  5. Bak de taart dan voor zo’n 40min tot de vulling mooi stevig gebakken is. 
    Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.