Tag archief: zongedroogde tomaten

Lamskroon met geitenkaas-tomaten korstje en aardappel gevuld met bloemkoolpuree

Easter is coming!!! Zondag is het weer zo ver … Kerstmis is precies nog maar net gedaan en het is al Pasen 🙂 Ik werk dan wel 4/5, de laatste weken heb ik amper tijd gehad om tijd te steken in mijn Paasmenu, daarom komt er dit jaar iets heel simpel maar toch lekker op tafel. …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/lamskroon-met-geitenkaas-tomaten-korstje-en-aardappel-gevuld-met-bloemkoolpuree/

Pasta pesto rosso met gegrilde aubergine

Het oorspronkelijk idee was een taart van polenta gevuld met pesto rosso en spinazie. Het was een lekkere taart maar niets spectaculair dus geen “blog material”. Het beste aan deze hartelijke taart was de pesto rosso, zelfs zo lekker dat ik hem de afgelopen 2 weken al 3x heb gemaakt … gewoon gemengd onder wat …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/pasta-pesto-rosso-met-gegrilde-aubergine/

Zomerse frittata

Deze frittata heb ik gemaakt vlak nadat we zijn thuisgekomen van onze lange reis. We wilden terug normaal, voedzaam en gezond eten maar vooral iets simpel …  Gelukkig bestaat er dan zoiets als frittata of dikke omelet. Je hoeft enkel maar wat verse groenten te snijden, eitjes klutsen en bakken. Dat kon zelfs een zombie …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/zomerse-frittata/

Tonijnaardappelkoekjes

Heb je de vorige dag te veel puree gemaakt? Mij overkomt het elke keer. Gooi de puree zeker niet weg, de volgende dag kan je de puree verwerken in deze heerlijke en vlug te bereiden tonijnaardappelkoekjes. Deze koekjes zijn ideaal als lunch of avondmaal, serveer er salade bij en je hebt direct een voedzame maaltijd. …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/tonijnaardappelkoekjes/

Hartige muffins met feta, basilicum en zongedroogde tomaten

Iedereen kent wel muffins en vooral dan de zoete versie. Maar je kan ook hartelijke muffins maken. Ik stond hier eerst een beetje argwanend tegenover, voor mij hoort een muffin namelijk zoet te zijn. Ik heb het uiteindelijk toch aangedurfd om een hartelijke versie te maken en weet je … ik vind ze zelfs nog …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/hartige-muffins-met-feta-basilicum-en-zongedroogde-tomaten/