Tag archief: ui

Taartje met ui, radicchio en eend

Nog 19 dagen en het is kerstavond! Ja hier is iemand volop aan het aftellen naar de feestdagen hoor :-), morgen eerst nog Sinterklaas en dan kunnen we de kerstboom weer verwelkomen. Tja, als je mij liet doen, een ware kerst-freak, dan stond de kerstboom hier al begin november. Mijn vriend kan ik daarvan spijtig …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/voorgerecht/taartje-met-ui-radicchio-en-eend/

Onion rings

Aan alle mooie liedjes komt een einde en zo ook aan onze USA trip. Een maand vol met spectaculaire hoogpunten … de natuurpracht en de rust in de nationale parken … het dagelijkse Amerikaanse leven beleven in de grote steden zoals San Francisco en Los Angeles … de kennismaking met de gezonde en iets minder gezonde …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hapjes/onion-rings/

Ballotine met kip, wortelpuree en krokante uitjes

Ballotine is een keukenterm die gebruikt wordt bij vis of vlees die eerst ontbeend of ontgraat is, daarna gevuld, opgerold en opgebonden, en uiteindelijk gepocheerd of gesmoord wordt. Deze bereiding wordt vaak gebruikt bij gevogelte of konijn. Ik heb deze keer gekozen voor kipfilet die ik heb opgevuld met kippengehakt. Maar je zou eventueel ook …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/ballotine-met-kip-wortelpuree-en-krokante-uitjes/