Snelle vol-au-vent met witloof, de klassieker in een heel snel makkelijk nieuw kleedje en dat allemaal in één pan. Kortom de ideale versie voor doordeweeks als het allemaal niet te veel werk mag vragen. We gaan geen hele kip eerst garen en daar een bouillon van trekken, we gaan ook geen gehaktballetjes rollen. We gebruiken heel simpel kipfilets en soepballetjes van de winkel. Heel simpel dus en deze versie is klaar in amper 30min. Perfect dus om op je volgend weekmenu te zetten.
Ik voegde aan deze versie ook witloof toe. We zijn volop in het seizoen van deze prachtige wintergroente. En deze past perfect bij alle andere ingrediënten van deze vol-au-vent. We stoven deze eerst mee met de champignons waardoor het bittere ietwat weggaat en veel smaak krijgt.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker simpele eenpansgerechtjes? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Snelle vol-au-vent met witloof?
- Kipfilets
- Champignons
- Witloof
- Bloem
- Bouillonblokje
- Room
- Soepballetjes (voorgegaard)
- Boter
Hoe maak je deze Snelle vol-au-vent met witloof?
We beginnen met de kipfilet in kleine gelijke stukjes te snijden. Deze kruid je ook nog even met peper en zout.
Vervolgens verhit je een ruime stoofpot met klontje boter. Hierin bak je de kipblokjes rondom mooi goudbruin en bijna gaar. Schep ze dan uit de stoofpot. Maak deze niet proper.
Terwijl de kip aan het bakken is, kan je de champignons proper maken. Snij deze in kleine blokjes. Bij het witloof verwijder je het harde achterste en snij dan in dunne reepjes.
Los ook alvast het bouillonblokje op in warm water.
Verhit opnieuw dezelfde stoofpot met een klontje boter. Je hoeft niet te zuinig te zijn met de boter omdat de champignons heel veel vocht opnemen. Doe er de champignons en witloof in. Deze stoof je aan voor zo’n 7 a 8min. Probeer regelmatig te roeren zodat de groentjes niet aanbakken. Ze mogen wel lichtjes kleuren. Het witloof dient echt te slinken.
Vervolgens strooi je er de bloem over en roer goed. Dit zal een ietwat droge massa vormen. Giet er dan al roerend de warme bouillon over. Blijf goed roeren tot dit begint in te dikken. Eenmaal ingedikt, doe er de room bij en roer goed. Zet het vuur dan zachtjes en doe er de kipblokjes en soepballetjes bij. Dit laat je nog zo’n 5 a 6min goed doorwarmen.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Snelle vol-au-vent met witloof
Ingrediënten
Method
- Gebruik je kipfilets, snij deze dan eerst in kleine gelijke blokjes. Kruid de kipblokjes met peper en zout. Verhit een klontje boter in een ruime stoofpot en bak hierin de kipblokjes rondom mooi goudbruin en bijna gaar. Ze gaan nog verder garen in de saus. Schep de kipblokjes dan uit de stoofpot. De pan hoef je niet proper te maken.
- Terwijl de kip aan het bakken is, kan je de champignons proper maken en in kleine stukjes snijden. Bij het witloof verwijder je het harde achterste en snij dan in kleine reepjes. Los ook alvast het bouillonblokje op in 450ml warm water.
- Verhit opnieuw dezelfde stoofpot met een klontje boter. Wees niet te zuinig met de boter aangezien de champignons veel vocht zullen opnemen.Doe er de champignons en witloof bij. Stoof deze aan voor zo’n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken. Ze mogen wel lichtjes kleuren.
- Strooi er dan de bloem over en roer goed. Dit zal een ietwat droge massa worden. Giet er al roerende de warme bouillon bij. Blijf goed roeren zodat zit rustig kan indikken. Eenmaal ingedikt, giet er de room bij. Roer goed en zet het vuur zachtjes. Doe er de kipblokjes bij samen met de soepballetjes. Laat deze nog zeker 5 a 6min opwarmen in de saus. Serveer danServeertip! Lekker met puree of kroketten. Je kan de vol-au-vent ook serveren in een bladerdeegkoekje.