Yes yes yes, het is eindelijk weer vrijdag, het weekend staat voor de deur. Vrijdag is de enige dag van de week dat ik niet veel zin heb om lang achter de potten in de keuken te staan. Dus wil ik snel iets klaar kunnen maken dat toch een beetje voedzaam is. En daarom deze Pitta met kip, groentjes en een gezond looksausje.
Vorige week toonde ik jullie hoe je zelf makkelijk mayonaise kan maken. Deze kan je gebruiken om het looksausje te maken. Maar je kan natuurlijk ook mayonaise uit de supermarkt gebruiken.
Ingrediënten (4 personen)
- 4 pitabroodjes
- 2 kipfilets
- Sla
- Komkommer (in plakjes gesneden)
- Kerstomaatjes (in de helft gesneden)
- Kippenkruiden
- Olijfolie
Ingrediënten looksaus
- 3el griekse yoghurt
- 1el mayonaise (zie recept)
- 1 teentje look
- Bieslook & peterselie fijngesneden (diepvries)
- Peper en zout
Bereidingswijze looksaus
Meng de griekse yoghurt met de mayonaise.
Pers hierin het teentje look uit en voeg een beetje fijngesneden bieslook en peterselie toe. Meng goed.
Kruid met peper en zout.
Bereidingswijze Pita
Snij de kipfilet in kleine blokjes.
Verhit een pan met een scheutje olijfolie. Bak hierin de kipfilet goudbruin.
Verwarm ondertussen de pitabroodjes.
Snij de pitabroodjes open. Vul ze met sla, komkommer, kerstomaatjes en kippenblokjes. Werk af met een beetje looksaus.
Laat het smaken.