Pasta met prei, zalm en garnalen, een simpel pasta’ke waar je alleen maar fan van kan zijn. Eentje dat klaar is in 30min, weinig werk, weinig afwas en gewoon super lekker van smaak. Wat moet je meer hebben tijdens de drukke werkweek? Het is niet meer dan wat prei aanstoven. In dezelfde pan maken we het simpele romige sausje met daarin mascarpone. Ondertussen nog even snel pasta koken. En dan gewoon serveren en afwerken met wat gerookte zalm en grijze garnalen. Kortom, zet deze maar snel op je weekmenu! 

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijk pasta receptjes? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Pasta met prei, zalm en garnalen?

• Prei
• look 
• bouillonblokje (kip of groente)
• bloem
• mascarpone
• zeste van citroen
• pasta 
• gerookte zalm
• grijze garnalen
• Peterselie
• Boter
  Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden 

Hoe maak je deze Pasta met prei, zalm en garnalen?

Was de preien en snijd ze fijn. Pel de teentjes look en hak ze fijn. Los het bouillonblokje op in warm water.

Verhit een ruime stoofpot of hoge pan met een klontje boter. Voeg de prei toe en laat deze 4 à 5 minuten zachtjes stoven. Roer regelmatig zodat de prei niet aanbakt of te bruin wordt.

Voeg de fijngehakte look toe en laat nog 1 minuut meestoven. Strooi de bloem erover en roer goed door. Giet vervolgens al roerend de bouillon erbij. Blijf ongeveer 1 minuut goed roeren en laat de saus daarna 5 minuten zachtjes sudderen.

Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Zet het vuur onder de saus heel laag. Laat de saus niet meer koken. Voeg de mascarpone toe en laat deze rustig smelten in de warme saus. Roer goed door tot je een gladde, romige saus krijgt. Breng op smaak met peper, zout en wat citroenrasp.

Verdeel de gekookte pasta over de borden en schep er de romige preisaus over. Werk af met plakjes gerookte zalm, grijze garnalen en fijngehakte peterselie.

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.

Pasta met prei, zalm en garnalen

Lekker makkelijk recept voor Pasta met prei, zalm en garnalen, simpel en snelle doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Heerlijke eenvoudige pasta klaar in 30min. Met een preisaus romig gemaakt met mascarpone. Afwerken met gerookte zalm en grijze garnalen.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 30 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 2 preien
• 2 teentjes look
• 1,5 bouillonblokje (kip of groente)
• 1 el bloem
• 250 gr mascarpone
• 1/2 tl zeste van citroen (fijn geraspt)
• 400 gr pasta
• 200 gr gerookte zalm
• 150 gr grijze garnalen
• peterselie (fijngehakt)
• Boter
• Peper en zout

Method

 

1. We beginnen met het wassen van de preien en fijn te hakken. 

   Pel de teentjes look en hak fijn

   Los het bouillonblokje op in zo’n 400ml warm water. 
2. Verhit een ruime stoofpot of ruime hoge pan met een klontje boter. 

   Hierin gaan we de prei eerst stoven voor zo’n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de prei niet aanbakt of te bruin wordt. 

   Doe er dan de fijngehakte look bij en laat deze ook nog een minuutje mee stoven. 

   Strooi er de bloem over en roer goed los. Giet er dan al roerend de bouillon bij en blijf zo’n minuutje goed roeren.

   Laat dan zo’n 5min zachtjes sudderen. 
3. Ondertussen kan je de pasta gaar koken zoals vermeld op de verpakking. 
4. Zet dan de saus op een heel zacht vuurtje (vooral niet meer laten koken). Doe er de mascarpone bij en laat deze rustig smelten door de warmte. Roer dan goed los. Breng de saus op smaak met peper, zout en zeste van citroen. 
5. Verdeel de gekookte pasta over de borden. Giet er wat van de saus over en werk af met plakjes gerookte zalm, garnalen en wat fijngehakte peterselie.