De lekkerste appelstrudel, een klassieker die bij mij altijd smaakt. Je kan heel makkelijk voor een kant-en-klare kiezen, niets mis mee. Maar wist je dat een homemade apfelstrudel niet veel werkt vraagt? Het begint bij het stoven van appeltjes met wat bruine suiker en kaneel. Daarbij komen nog wat rozijnen en noten (voor de liefhebbers). Dit laat je volledig afkoelen, dus dit kan je perfect de dag voordien al doen. De volgende dag verpak je die heerlijke appelvulling in bladerdeeg met ook een laagje fijngemalen speculaas. Dat is mijn geheim ingrediënt om “de lekkerste” te maken. Nog even bakken en dan smullen. Een fantastisch lekker dessert en zo eenvoudig om zelf te maken. 

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes met appel? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor De lekkerste appelstrudel?

• Appel
• Boter
• Bruine suiker
• Kaneel
• Rozijnen 
• Walnoten
• Vanille puddingpoeder
• Speculaas
• Bladerdeeg
• Ei 
  Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden

Hoe maak je De lekkerste appelstrudel?

Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Smelt een beetje boter in een stoofpotje en bak de appelen samen met de bruine suiker en kaneel. Zet het vuur in het begin wat hoger,zodat het vocht goed kan verdampen. Zo voorkom je dat de bodem van je strudel te nat wordt. Bak de appelen tot ze wat zachter zijn, maar nog niet tot moes. Voeg de rozijnen en grof gehakte walnoten toe.

Meng het vanillepuddingpoeder met ongeveer 3 eetlepels water. Zet het vuur lager en roer het mengsel door de gebakken appelen. Blijf nog een minuutje roeren en haal de pot van het vuur. Laat de vulling volledig afkoelen. Je kunt deze ook de dag voordien maken en afgedekt in de koelkast bewaren.

Verwarm de oven voor op 195 graden. Rol het bladerdeeg rechtstreeks openop de bakplaat. Strooi de fijngemalen speculaas in het midden van het deeg, over de volledige lengte. Verdeel de afgekoelde appelvulling hierover.

Snijd aan beide kanten van de vulling om de 2 cm een inkeping in het deeg. Vouwde strookjes afwisselend van links en rechts over de vulling, zodat je een mooi vlechtwerk krijgt.

Kluts het ei los en bestrijk het deeg ermee. Bak de strudel ongeveer 30 tot 35 minutenin de oven,tot hij mooi goudbruin is. De baktijd kan verschillen naargelang je oven.

Laat de strudel na het bakken even afkoelen en serveer hem lauwwarm. Heerlijk met een bolletje ijs of wat vanillesaus!

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft. 

De lekkerste appelstrudel

Lekker makkelijk recept voor De lekkerste appelstrudel, simpel snel gebak voor bij de koffie of thee. Lekker krokant bladerdeeg met binnenin een heerlijk simpele appel vulling met veel kaneel, rozijnen en noten. Geheim ingrediënt is wat speculaas als bodem. Heerlijke warme apfelstrudel met vanillesaus.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 50 minuten min

Porties: 4

Gang: dessert

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 3 appelen
• 1 klontje boter
• 2 el bruine suiker
• 1 tl kaneel
• 75 gr rozijnen
• 75 gr walnoten
• 1 el vanille puddingpoeder
• 75 gr speculaas
• 1 vel bladerdeeg
• 1 ei

Method

 

1. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes. 

   Verhit een stoofpotje met een klein beetje boter. Hierin gaan we de appelblokjes bakken samen met bruine suiker en kaneel. Roer even goed los.

   Zorg ervoor dat de appeltjes echt bakken. Ze zullen in het begin wat van hun vocht gaan vrijgeven. Zet daarom het vuur in het begin even wat harder om het meeste vocht eruit te laten koken. 

   Dit is een belangrijke stap om ervoor te zorgen dat straks de bodem van je strudel niet te wak gaat worden. 

   Bak de appeltjes tot ze ietwat zachter zijn geworden maar geen moes. Voeg tijdens het bakken of de rozijnen en grof gehakte walnoten toe. 
2. Ondertussen roer je ook vanille puddingpoeder los samen met zo’n 3el water.
3. Wanneer de appeltjes mooi gebakken zijn, zet het vuur zachtjes. Doe er al roerend het puddingpoeder papje bij en blijf zo’n minuutje goed roeren. 

   Haal van het vuur en laat dit volledig afkoelen. 

   TIP! Ik maak meestal de vulling de dag van tevoren al en bewaar dit goed afgedekt in de koelkast.
4. Voor de strudel te vormen, verwarm je alvast je oven voor op 195 graden. 
5. Maal de speculaas fijn.
6. Rol het vel bladerdeeg open direct op je bakplaat. Dan hoef je deze niet meer te gaan verleggen of te gaan schuiven. 

   TIP! Ik gebruik een rechthoekig vel bladerdeeg dat is bij een strudel iets makkelijker werken

   Strooi de fijngemalen speculaas in het midden van het deeg, gelijk verdeeld over de gehele lengte van de vel bladerdeeg. Verdeel de appelvulling over de speculaas

   Je heb nu nog een deel van het deeg links en een deel rechts. Hier gaan we om de 2cm snedes in maken langs beide kanten. Vlecht nu afwisselend een strookje van de linkse kant over de vulling gevolgd door de rechtse kant. Zo krijg je een soort vlechtwerk.
7. Kluts het ei los en wrijf hiermee het deeg in.
8. Bak de strudel mooi goudbruin in de oven. Reken op zo’n 30 a 35min (afhankelijk van je oven)

   Eenmaal gebakken, laat ietwat afkoelen en serveer dan. 

   Serveertip! Lekker met een bolletje ijs of wat vanillesaus