Kip in paprikasaus, een receptje dat weer eens bewijst dat je niet veel ingrediënten nodig hebt om iets lekker smaakvol op tafel te zetten. Ook het bewijs dat je daar niet veel tijd in hoeft te steken. Het geheim om zonder moeite veel smaak in je gerechtje te krijgen … koken volgens de seizoenen. We zijn nu volop in het paprikaseizoen dus nu is het ideale moment om deze heerlijk romige paprikasaus te maken. En dat sausje, is echt om duimen en vingers af te likken. Door een beetje mascarpone toe te voegen, creëer je instant de lekkerste saus. Kortom heel simpel, vol van smaak en klaar in 30min. Dus perfect om weer eens op je weekmenu te zetten.

Dat sausje is echt multi-inzetbaar. Deze past zowel bij rijst, pasta of aardappelen. Maar ook bij kip, gehakt, kalkoen en zelfs vis. 

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijk receptjes die klaar zijn in 30min? Check dan zeker ook even deze receptjes 

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Kip in paprikasaus?

• Ui
• Paprika
• Look 
• Tomatenpuree
• Bouillonblokje (kip of of groente)
• Kipblokjes
• Kippenkruiden
• Mascarpone
  Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden

Hoe maak je deze Kip in paprikasaus?

We beginnen met het aanstoven van fijngehakte look en fijne reepjes paprika in een ruime stoofpot met wat olie. Dit stoof je voor zo’n 4 a 5min. Probeer regelmatig te roeren zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. Schep dan zo’n 1/3 van dit groente mengsel uit de stoofpot. Ik wilde namelijk nog een paar stukjes paprika kunnen proeven. Daarom hou ik deze apart. Wil je dat niet, dan laat je deze gewoon in de stoofpot en dan mixen we dit allemaal glad voor de saus. 

Vervolgens voeg je fijngehakte look en tomatenpuree toe aan het resterende paprika-ui mengsel in de stoofpot. Deze stoof je mee voor zo’n 2min. Giet er dan warme bouillon bij en laat dit zachtjes sudderen voor zo’n 10min. 

Ondertussen kan je de kipblokjes bakken in een pan. Kruid ze tijdens het bakken met wat kippenkruiden. Bak de kip rondom mooi goudbruin en gaar binnenin. Op het laatste doe je er de apart gehouden stukjes paprika bij zodat deze ook terug kunnen opwarmen. 

Vervolgens zet je de stoofpot van de saus op een heel zacht vuurtje. Doe er de mascarpone bij en laat deze eerst rustig smelten door de warmte. Mix dan tot een gladde saus. Proef nu zeker ook even en breng verder op smaak met peper en zout.

Serveer de kipblokjes met de saus. Heel lekker met puree, pasta of rijst. 

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft. 

Kip in paprikasaus

Lekker makkelijk recept voor Kip in paprikasaus, simpel snelle doordeweekse maaltijd voor weekmenu. Eenvoudig en klaar in 30min. Lekker gebakken kipblokjes in een romige paprikasaus met daarin ook wat mascarpone. Heerlijke dagelijkse kost

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 30 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Ingredients Method Notes

Ingrediënten

  

• 1 ui
• 3 paprika's (ik gebruikte de 3 verschillende kleuren – kan ook met enkel rode
• 3 teentjes look
• 2 el tomatenpuree
• 1 bouillonblokje (kip of groente)
• +/ 750 gr kipblokjes (*)
• Kippenkruiden
• 2 a 3 el mascarpone
• Peper en zout
• Olijfolie of olie

Method

 

1. We beginnen met het pellen van de ui en hak fijn.

   Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika's. Snij in dunne kleine reepjes

   Pel de look en hak fijn

   Los ook alvast het bouillonblokje op in zo'n 450ml warm water
2. Verhit een stoofpot met wat olie. Hierin stoof je eerst de ui en paprika aan voor zo'n 4 a 5min. Probeer regelmatig te roeren zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden.

   Schep dan zo'n 1/3 van dit paprika-ui mengsel uit de stoofpot en zet even opzij. Ik wilde een paar stukjes paprika nog in de saus kunnen proeven. Daarom heb ik er een klein deel uitgeschept.
3. Doe er dan de fijngehakte look bij samen met de tomatenpuree in de stoofpot bij de resterende ui en paprika. Dit roer je goed los en laat zo'n 2min mee bakken.

   Dan giet je er de bouillon bij. Roer even goed los en laat dan zachtjes sudderen voor zo'n 10min.
4. Ondertussen kan je de kipblokjes bakken. Verhit een ruime pan met wat olie. Hierin bak je de kipblokjes mooi goudbruin en gaar. Kruid de kip tijdens het bakken met kippenkruiden.

   Op het laatste doe je er de apart gehouden paprikablokjes bij zodat deze ook even terug kunnen opwarmen.
5. Na zo'n 10min zet je vuur waarin je de paprikasaus aan het maken heel zacht. Doe er de mascarpone bij en laat deze eerst rustig smelten door de warmte. Mix dan tot een gladde saus. Proef zeker even en breng verder op smaak met peper en zout

   TIP! Wil je de saus iets lopender dan voeg je nog wat extra warm water of wat warme bouillon toe.
6. Serveer de kipblokjes met de saus.

   Serveertip! Lekker met puree, pasta of puree

Notities

(*) Ik gebruikte reeds voorgesneden blokjes kip. Je kan ook 3 of 4 kipfilets kopen en deze zelf in blokjes snijden.