Speculaas cheesecake in een glaasje met aardbeien, een lekker simpel dessertje in een glaasje om van te blijven smullen. Van dit soort dessertjes word ik altijd blij. Ten eerst, in een glaasje dat vind ik altijd al een beetje feestelijker. Ten tweede, zo simpel om te maken. Niet veel ingrediënten, klaar in 20min en zo lekker van smaak. Je ziet … een dessert hoeft niet ingewikkeld te zijn! Nog een BBQ op de planning of een ander etentje, dan is dit de perfecte afsluiter. Je kan dit namelijk al uren van tevoren maken.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke dessertjes in een glaasje. Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Speculaas cheesecake in een glaasje met aardbeien?
- Roomkaas
- Griekse yoghurt
- Poedersuiker
- Speculaaspasta
- Slagroom
- Aardbeien
Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden
Hoe maak je deze Speculaas cheesecake in een glaasje met aardbeien?
We beginnen met de roomkaas in een mengkom te doen. Doe er Griekse yoghurt, poedersuiker en speculaaspasta bij. Dit mix je alvast even tot een gladde massa. Giet er dan slagroom bij en klop op tot een luchtige mousse. Dit zet je even in de koelkast.
Ondertussen kan je de kroontjes van de aardbeien verwijderen en in kleine blokjes snijden.
Vervolgens kunnen we de glaasjes gaan samenstellen. Schep wat van de mousse in de glaasjes en spreid mooi uit zodat de bodem gelijk bedekt is. Hierop verdeel je dan wat van de blokjes aardbei. Hou zeker nog wat aardbeien blokjes apart voor de afwerking. Schep de resterende mousse bovenop de aardbeien. Dit zet je minstens 1h (mag ook langer) in de koelkast.
Voor het bovenste laagje, smelt je wat speculaaspasta au bain-marie. Deze giet je dan bovenop de mousse. Zet dan nog zeker 30min (of langer) in de koelkast zodat het bovenste laagje terug wat kan opstijven.
Vlak voor het serveren, werk je af met de apart gehouden aardbeien blokjes.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Speculaas cheesecake in een glaasje met aardbeien
Ingrediënten
Equipment
Method
- Doe de roomkaas, griekse yoghurt, poedersuiker en speculaaspasta in een mengkom.Dit mix je los tot een gladde massa. Giet er de slagroom bij en klop op tot een luchtige mousse.Dit zet je even in de koelkast om al even op te stijven.
- Ondertussen kan je de kroontjes van de aardbeien verwijderen en in kleine blokjes snijden.
- Schep dan wat van de mousse in de glaasjes. Hierop komt een deel van de aardbeien blokjes gevolgd door nog een laagje van de mousse. Hou zeker nog wat aardbeien blokjes apart voor de afwerking. Dit zet je minstens 1h in de koelkast alvorens het bovenste speculaaspasta laagje erop te gieten.
- Voor het bovenste laagje, smelt je de speculaaspasta au bain-marie. Dit giet je bovenop de mousse. Zet de glaasjes dan nog minstens 30min (of langer) in de koelkast.
- Vlak voor het serveren, werk je af met nog wat apart gehouden aardbeien blokjes