Ingrediënten
Equipment
Method
- Doe de roomkaas, griekse yoghurt, poedersuiker en speculaaspasta in een mengkom.Dit mix je los tot een gladde massa. Giet er de slagroom bij en klop op tot een luchtige mousse.Dit zet je even in de koelkast om al even op te stijven.
- Ondertussen kan je de kroontjes van de aardbeien verwijderen en in kleine blokjes snijden.
- Schep dan wat van de mousse in de glaasjes. Hierop komt een deel van de aardbeien blokjes gevolgd door nog een laagje van de mousse. Hou zeker nog wat aardbeien blokjes apart voor de afwerking. Dit zet je minstens 1h in de koelkast alvorens het bovenste speculaaspasta laagje erop te gieten.
- Voor het bovenste laagje, smelt je de speculaaspasta au bain-marie. Dit giet je bovenop de mousse. Zet de glaasjes dan nog minstens 30min (of langer) in de koelkast.
- Vlak voor het serveren, werk je af met nog wat apart gehouden aardbeien blokjes