Gehaktballetjes met green goddess dressing, een lekker makkelijk receptje om mee uit te pakken op je weekmenu. Het hoeven namelijk niet altijd de klassieke balletjes in tomatensaus te zijn. Deze versie is er eentje met een bekende saus uit USA namelijk Green Goddess dressing. Van die saus bestaan weer heel wat varianten. Zoals de naam het al doet vermoeden is het een groene saus dankzij de kruiden die erin verwerkt worden. Normaal is de saus op basis van mayonaise en zure room. Ik maak deze altijd op basis van yoghurt, mayonaise en avocado.
Ik voeg zelfs wat van de saus toe aan het gehakt mengsel. Zo krijgt deze meteen veel smaak. En dan is het niet meer dan balletjes rollen en bakken. Ik serveerde daarbij heel simpel gebakken krieltjes uit de oven. Kortom heel makkelijk, weinig werk, snel klaar en gewoon heerlijk van smaak
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes voor gehaktballetjes? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Gehaktballetjes met green goddess dressing?
- Griekse yoghurt
- Mayonaise
- Avocado
- Look
- Platte peterselie
- Bieslook
- Basilicum
- Citroen
- Gehakt (kip of gemengd)
- Paneermeel
- Krieltjes
- Italiaanse – Provençaalse – Toscaanse kruidenmix
- Olijfolie
Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden.
Hoe maak je deze Gehaktballetjes met green goddess dressing?
We beginnen met het maken van de saus. Als deze even kan staan, dan gaat deze nog meer smaak hebben.Hiervoor doe je griekse yoghurt, mayonaise, avocado, gepeld teentje look, peterselie, bieslook, basilicum, citroensap, peper en zout in een blender. Voor de kruiden, deze hak je best eerst fijner alvorens in de blender te doen. Dit mix je tot een gladde saus. Deze bewaar je goed afgedekt in de koelkast
Vervolgens maken we gehakt mengsel. Hiervoor meng je gehakt, zo’n 4 a 5el van de groene saus, paneermeel, peper en zout. Dit zet je even in de koelkast om op te stijven.
Ondertussen kan je de krieltjes bakken. Halveer de krieltjes of snij in vieren als ze aan de grote kant zijn. Deze leg je op een bakplaat of ovenschaal. Strooi er kruidenmix over samen met olijfolie, peper en zout. Dit meng je goed. Bak de patatjes in de oven voor zo’n 25 a 30min tot deze mooi gebakken zijn. Tijdens het bakken, roer af en toe doorheen de krieltjes.
Vervolgens kunnen we de balletjes gaan vormen en bakken. Verhit een ruime pan met wat olie. Rol balletjes van het gehakt mengsel en laat ze meteen in de pan vallen. Bak ze rondom mooi goudbruin en binnenin gaar.
Als de krieltjes en balletjes gebakken zijn, kan je serveren. Serveer er de groene saus bij met eventueel wat kerstomaatjes en rucola
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Gehaktballetjes met green goddess dressing
Ingrediënten
Method
- We beginnen met het maken van de saus.Doe hiervoor alvast de griekse yoghurt, mayonaise en avocado in een blender.Pel het teentje look en voeg toe aan de blender.De kruiden hak je best eerst al fijner en doe dan bij in de blender. Begin met zo’n 1el citroensap toe te voegen met peper en zout.Dit mix je tot een gladde saus. Proef en beng verder op smaak met citroensap, peper en zout. Bewaar goed afgedekt in de koelkast.TIP! Maak de saus al een uurtje op voorhand, zo zal deze nog meer smaak krijgen.
- Vervolgens doe je het kippengehakt in een mengkom. Doe er zo’n 4 a 5el van de saus bij. Voeg ook paneermeel, peper en zout toe.Dit meng je goed. Zet dit even in de koelkast om op te stijven.
- Ondertussen kan je de krieltjes gaan bakken. Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de krieltjes of snij in vieren (als de krieltjes te groot zijn). Spreid deze uit over een bakplaat. Hierover strooi je de kruidenmix, olijfolie, peper en zout. Dit meng je goed en zet dan in de oven.Bak de krieltjes voor zo’n 25 a 30min in de oven. Roer tijdens het bakken af en toe doorheen de aardappeltjes.
- Verhit dan ook een pan met wat olie. Rol balletjes van het gehakt mengsel en laat meteen in de warme pan vallen. Bak de balletjes rondom mooi goudbruin en binnenin gaar.
- Als de krieltjes en balletjes gebakken zijn, kan je serveren. Serveer de balletjes en krieltjes met de saus en eventueel nog wat kerstomaten en rucola.