Tomaat garnaal pastasalade, een lekker makkelijk recept dat helemaal bij de zomer hoort. Een tomaat-garnaal dat hoort nu eenmaal eens op het menu tijdens de zomermaanden. Lekkere grijze garnaaltjes, een smaakvolle vleestomaten en een cocktailsausje. Al deze elementen vind je in deze heerlijke frisse pastasalade met nog wat extraatjes. Ik voegde nog wat extra komkommer, perzik, ui en kruiden toe. En het cocktailsausje maakte ik iets lichter door deze te maken op basis van griekse yoghurt.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke pastasalade receptjes? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Tomaat garnaal pastasalade?
- Eieren
- Pasta (orzo)
- Komkommer
- Perzik
- Rode ui
- Peterselie
- Bieslook
- Grijze garnalen
- Griekse yoghurt
- Mayonaise
- Ketchup
- Vleestomaten
Hoe maak je deze Tomaat garnaal pastasalade?
We beginnen met de eitjes te koken voor zo’n 10min. Leg ze dan in een kom met koud water om af te koelen.
Vervolgens kook je de pasta gaar zoals vermeld op de verpakking. Eenmaal gaar, giet af en spoel goed onder koud water.
Ondertussen kan je de groentjes, kruiden en perzik fijnsnijden. De komkommer snij je in kleine fijne blokjes. Verwijder de pit van de perzik en snij dan in kleine blokjes. Pel de rode ui en hak fijn. Hak bieslook en peterselie fijn. Als de eitjes zijn afgekoeld, pel ze en hak fijn. Maak ook het sausje door griekse yoghurt, mayonaise en ketchup te mengen.
Eenmaal de pasta afgekoeld is, kan je alles gaan mengen. Doe de pasta in een mengkom. Hier doe je dan de groentjes, kruiden, perzik en grijze garnalen bij. Dit meng je alvast even. Giet er dan 2/3 van de saus bij en meng goed. Proef zeker ook even en breng verder op smaak met peper en zout.
Je kan de pastasla meteen serveren. De resterende saus serveer je er apart bij.
Of je kan de pastasla ook enkele uren van tevoren maken. Dek goed af en bewaar in de koelkast. Vlak voor het serveren men je er dan de resterende saus onder. Tijdens het staan, trekt namelijk alle saus in de pasta.
TIP! Ik serveerde de pastasla in vleestomaten. Hiervoor snij je eerst het hoedje van de tomaten en hol de tomaten ietwat uit. Vul de tomaten op met de pastasalade.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Tomaat garnaal pastasalade
Ingrediënten
Method
- Begin met de eitjes hard te koken. Hiervoor reken je zo'n 10min. Leg ze dan in een kom met koud water om af te laten koelen
- Kook de pasta gaar zoals vermeld op de verpakking. Eenmaal gaar, giet af, spoel goed onder koud water en laat afkoelen.
- Ondertussen kan je de groentjes en perzik fijnsnijden. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snij in kleine fijne blokjesVerwijder de pit van de perzik en snij in kleine blokjesPel de rode ui en hak fijnHak bieslook en peterselie fijn.Als de eitjes zijn afgekoeld, pel ze en hak fijnMaak het sausje door de yoghurt, mayonaise en ketchup te mengen.
- Als de pasta is afgekoeld, doe er de de groentjes, perzik, kruiden en grijze garnalen bij. Dit meng je alvast even.Doe er zo'n 2/3 van het sausje bij. Dit meng je goed. Proef zeker ook even en breng verder op smaak met peper en zout.
- Je kan de pastasalade direct serveren. Ik serveerde deze in vleestomaten. Hiervoor snij je het hoedje af van de tomaten en hol ze ietwat uit. Vul de tomaten dan op met de pastasalade. De resterende saus serveer je er dan apart bij. Of maak de pastasalade op voorhand. Zo zal ie nog meer smaak hebben. Vlak voor het serveren, meng je er dan de resterende saus onder om het terug smeuïger te maken. Smakelijk