Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Sandwich taart, simpel snel orgineel idee voor het Paasontbijt of Paasbrunch. Een heuse boterhammen taart met een vulling van eiersalade en gerookte zalm. Heel eenvoudig om te maken, klaar in amper 30min en feestelijk.

Sandwich taart

Lekker makkelijk recept voor Sandwich taart, simpel snel orgineel idee voor het Paasontbijt of Paasbrunch. Een heuse boterhammen taart met een vulling van eiersalade en gerookte zalm. Heel eenvoudig om te maken, klaar in amper 30min en feestelijk.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 6
Gang: brunch, lunch, Ontbijt
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

  • 1 portie eiersalade (zie notities voor link) (*)
  • +/- 10 boterhammen
  • 400 gr roomkaas
  • 150 gr gerookte zalm
  • 1,5 el bieslook (fijngehakt)
  • handvol radijsjes
  • 1/3 komkommer
  • 1/2 sjalot (of ui)
  • 1 plantje bieslook (voor decoratie) Optioneel

Equipment

  • 1 Cakevorm

Method
 

  1. Begin met het maken van de eiersalade. Zie notities voor de link naar het recept voor de lekkerste eiersalade.
    TIP! Je kan deze makkelijk de dag voordien al maken.
  2. Bekleed dan de binnenkant van een cakevorm met plasticfolie. Laat de folie ruim overhangen langs alle kanten om de taart makkelijk te ontvormen.
  3. Snij de korstjes van de boterhammen. Deze gaan we niet meer gebruiken.
    Leg nu een laagje boterhammen op de bodem van de cakevorm. Je zal de boterhammen ietwat moeten bijsnijden om deze te laten passen.
    Smeer hierop de eiersalade en spreid mooi egaal uit.
    Hierop leg je opnieuw een laagje boterhammen en druk ietwat aan.
    Smeer hierop dan een laagje roomkaas en leg er dan de plakjes gerookte zalm (hou 50gr apart voor afwerking) op. Strooi er de fijngehakte bieslook over.
    Leg hierop het laatste laagje boterhammen en duw ietwat aan. Verpak bovenaan met het overhangende folie en zet in de koelkast.
    TIP! Je kan deze taart makkelijk al enkele uren van tevoren maken.
  4. Voor de afwerking, ontvorm de taart en leg op een ruim bord of plank.
    Smeer nu de taart helemaal in met de resterende roomkaas. Probeer ietwat glad te strijken met een mes.
  5. Voor de afwerking, hak je de radijsjes fijn en de komkommer snij je in kleine blokjes (verwijder wel eerst de zaadjes). Pel de sjalot en hak fijn.
    Verdeel deze bovenop de taart samen met de resterende zalm (in reepjes gesneden).
    Rondom heb ik nog takjes bieslook geschikt. Dit is optioneel.
    Serveer dan

Notities

(*) Het recept voor de lekkerste eiersalade kan je hier vinden. Ik liet wel het spek weg