Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Yoghurt pannenkoeken met banaan, heerlijk gezond en eiwitrijk. Deze pancake kan je serveren als voedzaam tussendoortje of ontbijt. Ze zijn lekker fris en luchtig door de yoghurt, snel klaar, weinig werk en zonder suiker.

Yoghurt pannenkoeken met banaan

5 van 1 stem
Lekker makkelijk recept voor Yoghurt pannenkoeken met banaan, heerlijk gezond en eiwitrijk. Deze pancake kan je serveren als voedzaam tussendoortje of ontbijt. Ze zijn lekker fris en luchtig door de yoghurt, snel klaar, weinig werk en zonder suiker.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Ontbijt, Tussendoortje
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 2 rijpe bananen
  • 3 el yoghurt (Griekse yoghurt of volle stevige yoghurt)
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille extract
  • 100 gr zelfrijzende bloem (+ extra snuifje bakpoeder)
  • 1 el vanille puddingpoeder (of maizena)
  • 1/4 tl kaneel
  • Olie
  • Bessen (om te serveren)

Method
 

  1. Begin met het pletten van de bananen in een mengkom
    Voeg er de yoghurt, eitjes en vanille extract aan toe.
    Meng dit goed tot een gladde massa.
    Doe er vervolgens de bloem, bakpoeder, puddingpoeder en kaneel bij. Roer of mix dit goed tot een glad deeg
  2. Verhit een pan met wat olie.
    Doe ongeveer 1,5 a 2el (per pannenkoekje) van het deeg in de pan. Bak ze mooi goudbruin langs beide kanten.
    Serveer ze direct met vers fruit en wat honing/maple syrup
    Smakelijk