Ingrediënten
Method
- We beginnen met het maken van de balletjes. Hiervoor meng je het gehakt met tandoori kruiden, zeste van citroen, ei, paneermeel, peper en zout. Verhit een pan met een royale scheut olijfolie. Rol kleine balletjes van het gehakt mengsel en bak ze mooi goudbruin en gaar in de pan.
- Ondertussen kan je de groentjes fijnsnijden. Snij de komkommer in kleine blokjes. Pel de rode ui en hak fijn. Snij de kerstomaten in kwartjes. Schil de mango, verwijder de pit en snij in kleine blokjes. Maak de dip door de yoghurt, roomkaas, kerriepoeder, citroensap, peper en zout te mengen.
- Wanneer de balletjes gebakken zijn, kan je ze meteen gaan serveren. Of laat ze afkoelen tot ze lauw zijn of koud zijn ze ook lekker.
- Smeer de dip uit over een serveerbord. Verdeel hierover de komkommer, ui, kerstomaten, mango, granaatappelpitjes en de balletjes. Serveer met pitabroodjes om te dippen.
Notities
(*) Tandoori kruiden kan je makkelijk in de supermarkt in een potje vinden. Of gebruik kerriepoeder.