Ga terug
Lekker makkelijk recept voor verloren brood met aardbeien en mascarpone, simpel, snel klaar en overheerlijk! Wentelteefjes gemaakt van sandwiches geserveerd met aardbeien en mascarpone crème. Heerlijk als ontbijt, brunch of als tussendoortje. Perfect om oud brood, sandwiches of croissants in te verwerken.

Verloren brood met aardbeien en mascarpone

Lekker makkelijk recept voor verloren brood met aardbeien en mascarpone, simpel, snel klaar en overheerlijk! Wentelteefjes gemaakt van sandwiches geserveerd met aardbeien en mascarpone crème. Heerlijk als ontbijt, brunch of als tussendoortje. Perfect om oud brood, sandwiches of croissants in te verwerken.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: brunch, Ontbijt, Tussendoortje
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 4 eieren
  • 250 ml melk
  • 2 el suiker
  • 1 zakje vanillesuiker (+/- 8 a 10gr)
  • 1 tl vanille extract
  • 1 el vanille puddingpoeder
  • 6 sandwiches (mogen 1 a 2 dagen oud zijn)
  • 250 gr mascarpone
  • 3 el room
  • 1,5 el poedersuiker
  • aardbeien

Method
 

  1. Maak alvast eerst de mascarpone crème.
    Mix de mascarpone los met de room en poedersuiker tot een gladde massa.
    Zet even in de koelkast
  2. Doe dan de eitjes, melk, suiker, vanillesuiker en vanille extract in een mengkom los te roeren tot een glad papje.
    Doe er het puddingpoeder bij en roer goed tot een gladde massa.
  3. Snij de sandwiches in plakjes
  4. Verhit een pan met wat boter of olie.
    Haal plakjes sandwich doorheen het ei-melk mengsel en leg in de warme pan.
    Bak ze mooi goudbruin langs beide kanten
  5. Serveer dan direct met de mascarpone crème en de verse aardbeitjes
    Smakelijk