Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Vanille wafels met rabarber, simpel en snel. Heerlijke wafeltjes met lekker veel vanille smaak en stukjes rabarber. Door de rabarber krijgen ze een heerlijke frisse smaak. Heerlijk voor bij de koffie of thee

Vanille wafels met rabarber

Lekker makkelijk recept voor Vanille wafels met rabarber, simpel en snel. Heerlijke wafeltjes met lekker veel vanille smaak en stukjes rabarber. Door de rabarber krijgen ze een heerlijke frisse smaak. Heerlijk voor bij de koffie of thee
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 1 uur
Porties: 30 wafels
Gang: dessert, gebak, voor bij de koffie
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 200 gr boter (zacht)
  • 150 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker (+/- 10gr)
  • 1 tl vanille extract
  • 3 eieren
  • 250 gr zelfrijzende bloem (+ extra snuifje bakpoeder)
  • 150 gr rabarber

Method
 

  1. Doe de zachte boter in een mengkom (gebruik een keukenmixer of een handmixer) samen met de suiker en vanille extract.
    Mix dit los en luchtig op een hoge snelheid. Schraap zeker af en toe de zijkanten los. 
    Voeg één voor één de eieren toe en mix steeds goed. Hier zal je ook zeker de zijkanten eens moeten los schrapen.
  2. Verlaag dan je mixer naar de laagste stand. Doe er de zelfrijzende bloem en bakpoeder bij. Mix nog even kort tot een glad deeg.
  3. Snij dan de rabarber in heel kleine stukjes en voeg toe aan het deeg. Mix nog even kort.
    Dek de kom af met folie en zet zo'n 30min in de koelkast om op te stijven
  4. Verwarm je wafelijzer.
    Schep zo'n 1,5 a 2el (per wafeltje) van het deeg in het ijzer. Bak de wafeltjes mooi goudbruin.
    Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze dan luchtdicht
    Smakelijk