Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Tongrolletjes met witte wijnsaus, simpel feestelijk gerecht voor op je kerstmenu tijdens de feestdagen. Dit receptje is super snel klaar en vraagt weinig werk dus ideaal voor je kerstdiner. Heerlijk vis in een romig wijnsausje, gestoofde prei, grijze garnalen en kroketten.

Tongrolletjes met witte wijnsaus

Lekker makkelijk recept voor Tongrolletjes met witte wijnsaus, simpel feestelijk gerecht voor op je kerstmenu tijdens de feestdagen. Dit receptje is super snel klaar en vraagt weinig werk dus ideaal voor je kerstdiner. Heerlijk vis in een romig wijnsausje, gestoofde prei, grijze garnalen en kroketten.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht, voorgerecht
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 4 preien
  • 12 a 16 tongrolletjes (*)
  • Grijze garnalen
  • Kroketten of pommes duchesse
  • Boter
  • Peper en zout
Witte wijnsaus
  • 1 sjalot
  • 175 ml witte wijn
  • 350 ml bouillon (vis of groente)
  • 150 ml room
  • Peper

Method
 

  1. We beginnen met het aanstoven van de prei. Was hiervoor eerst de prei en snij fijn.
    Verhit een ruime pan of stoofpan met een klontje boter. Stoof hierin de prei aan. Roer regelmatig zodat de prei niet kan aanbakken of of bruin worden. De prei moet mooi zacht worden met nog een lichte beet.
    Breng ook ook smaak met peper en zout.
    TIP! Je kan de prei al uren op voorhand wassen en fijnsnijden. Bewaar goed afgedekt in de koelkast
  2. Voor de witte wijnsaus, gaan we eerst de sjalot pellen en fijnhakken.
    Doe een klontje boter in een steelpannetje of kookpotje en laat smelten. Stoof hierin de sjalot eerst aan voor zo'n 3 a 4min. Roer regelmatig.
    Giet er dan de witte wijn bij en laat inkoken tot de wijn bijna volledig is verdampt.
    Vervolgens giet je er de bouillon bij en laat deze ook voor een klein deel inkoken.
    Als laatste giet je er de room bij en laat deze ook nog even inkoken.
  3. Terwijl de saus aan het inkoken is, kan je de tongrolletjes stomen of koken.
    Eenmaal gaar, serveer ze dan direct met de gestoofde prei, saus en werk af met grijze garnalen. Serveer er kroketten of Pommes duchesse bij.
    Smakelijk

Notities

(*) De hoeveelheid tongrolletjes hangt af van het gezelschap hoeveel zij kunnen eten 😃. Maar ook hoe groot de rolletjes zijn. En hoeveel gangen er al gepasseerd zijn. 
(*) Ik gebruik hier gewoon tongrolletjes uit de diepvries.