Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Tiramisu met aardbeien, klaar in amper 30min zonder alcohol en zonder koffie. Een zomers dessert met een heerlijke mascarpone crème en frisse aardbeien. In deze tiramisu gebruiken we ook geen eieren.

Tiramisu met aardbeien

Lekker makkelijk recept voor Tiramisu met aardbeien, klaar in amper 30min zonder alcohol en zonder koffie. Een zomers dessert met een heerlijke mascarpone crème en frisse aardbeien. In deze tiramisu gebruiken we ook geen eieren.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 8
Gang: dessert
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 450 gr mascarpone
  • 100 gr poedersuiker
  • 1,5 tl vanille extract
  • 190 ml room
  • 500 gr aardbeien
  • +/- 24 koekjes (Type lange vinger koekjes)
  • 2 el speculaaspasta (optioneel)

Equipment

  • Spuitzak met spuitmondje optioneel

Method
 

  1. Begin met het maken van de mascarpone crème
    Mix de mascarpone los met de poedersuiker en vanille extract.
    Giet er dan de room bij en klop op tot een stevige mousse.
    Gebruik je een spuitzak om toefjes te spuiten. Doe dan de mousse in de spuitzak (doe wel eerst het spuitmondje in de spuitzak) en leg even in de koelkast.
    TIP! Je kan deze mousse al enkele uren van tevoren maken en bewaren in de koelkast
  2. Verwijder de kroontjes van de aardbeien. 
    Snij ongeveer 400gr van de aardbeien in kleine blokjes. De rest halveer je gewoon en gebruik je als afwerking (van deze hoef je niet per se de kroontje te verwijderen)
  3. Neem een ruime serveerplank of bord.
    Smeer een klein beetje van de crème op dat bord zo kunnen de onderste koekjes beter blijven liggen.
    Leg op je bord een laagje van de koekjes (ik gebruikte hier 12 madeira koekjes - 2 rijtjes van 6)
    Spuit hierop toefjes van de crème of smeer hierop een laagje van de crème. Zorg dat de koekjes mooi bedekt zijn. 
    Verdeel hierover de helft van de blokjes aardbeien. 
    Leg hierop opnieuw een laagje koekjes gevolg door de rest van de crème, aardbeien blokjes en de gehalveerde aardbeien. 
  4. Je kan de taart meteen serveren of bewaar in de koelkast.
    Optioneel : smelt nog wat speculaaspasta au bain-marie en strooi dit over de taart.
    Door te staan, zullen de koekjes zachter worden. 
    Smakelijk