Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Tiramisu kerst bûche met speculaas, simpel snelle kerststronk zonder te bakken ideaal voor je kerstmenu. Perfecte afsluiter van je kerstdiner. Je hebt er geen oven voor nodig en makkelijk de dag voordien al te maken. Ideaal voor de feestdagen! Een tiramisu zonder eieren en zonder alcohol

Tiramisu kerst bûche met speculaas

5 van 1 stem
Lekker makkelijk recept voor Tiramisu kerst bûche met speculaas, een simpel snelle kerststronk zonder te bakken ideaal voor je kerstmenu. Perfecte afsluiter van je kerstdiner. Je hebt er geen oven voor nodig en makkelijk de dag voordien al te maken. Ideaal voor de feestdagen! Een tiramisu zonder eieren en zonder alcohol
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 25 minuten
Porties: 8
Gang: dessert
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 150 ml sterke koffie (koud)
  • 500 gr mascarpone
  • 90 gr poedersuiker
  • 1 tl vanille extract
  • 250 ml slagroom
  • +/- 20 lange vinger koekjes
  • +/- 6 a 8 speculaas koekjes

Equipment

  • 1 Cakevorm (+/- 30cm)
  • Spuitzak met spuitmondje (optioneel)

Method
 

  1. Zorg ervoor dat je de koffie op tijd zet zodat deze rustig volledig kan afkoelen.
  2. Doe dan de mascarpone, poedersuiker en vanille extract in een mengkom. Mix dit alvast even los. Giet er dan de slagroom bij en klop op tot een stevige mousse. Zet zo'n 10min in de koelkast om nog verder op te stijven.
  3. Bekleed de binnenkant van een cakevorm met bakpapier. Laat het bakpapier ook ruim overhangen, zo ga je de taart makkelijk kunnen ontvormen.
    Smeer dan een royale laag van de mascarpone room op de bodem en zijkanten. Je mag niets meer van de bodem en zijkanten zien.
    Dip vervolgens de lange vinger koekjes in de koude koffie en verdeel over de bodem gevolgd door weer een dun laagje mascarpone room.
    Dip nu de speculaas koekjes in de koude koffie en leg op de room. Smeer hierop een royale laag room gevolgd door een laag lange vinger koekjes (ook gedipt in de koffie). Deze koekjes laag is de laatste laag.
    Je zal nu nog wat van de mascarpone room overhebben, maar deze gebruiken we bij het decoreren. Bewaar deze gewoon goed afgedekt in de koelkast.
  4. Zet de stronk minstens 3h mag ook langer in de koelkast. Zo'n 30min voor het ontvormen, heb ik de stronk in de diepvries gestoken.
    Ontvorm dan de kerstbûche
    TIP! Hou er rekening mee, dat je de vorm hebt ingesmeerd met boter. Dus als je wilt ontvormen, zal je een paar minuten geduld moeten hebben.
    Spuit nu nog toefjes van de resterende mascarpone room bovenop de stronk. Strooi er nog wat cacao over.
    Smakelijk