Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Tagliatelle met zalm en tomatensaus, simpel en snel doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu. Klaar in amper 30min. Heerlijke pasta met gerookte zalm en een romige tomatensaus met mascarpone

Tagliatelle met zalm en tomatensaus

Lekker makkelijk recept voor Tagliatelle met zalm en tomatensaus, simpel en snel doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu. Klaar in amper 30min. Heerlijke pasta met gerookte zalm en een romige tomatensaus met mascarpone
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 1 ui
  • 3 teentjes look
  • 250 gr kerstomaten
  • 1,5 el tomatenpuree
  • 1 tl oregano (gedroogd)
  • 1 bouillonblokje (kip of groente)
  • 2 el mascarpone
  • 500 gr tagliatelle
  • 300 gr gerookte zalm
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Method
 

  1. Pel de ui en hak fijn
    Pel de teentjes look
    Halveer de kerstomaten
    Los het bouillon blokje al op in zo'n 250ml warm water.
  2. Verhit een stoofpot of hoge pan met olijfolie.
    Stoof hierin de ui eerst mooi aan voor zo'n 4min. Roer regelmatig zodat deze niet te bruin worden.
    Pers er dan de teentjes look boven uit en doe er dan ook de kerstomaten bij.
    Roer goed en laat zo'n 2min mee bakken.
    Doe er dan de tomatenpuree en oregano bij, roer goed en laat nog een minuutje mee bakken.
    Giet er de bouillon bij, roer goed en laat zo'n 10min zachtjes sudderen.
  3. Kook ondertussen rustig de tagliatelle gaar.
    Snij ook alvast de gerookte zalm in kleine stukjes.
  4. Na zo'n 10min sudderen, zet je het vuur uit. Doe er dan de mascarpone bij en laat rustig smelten.
    Doe er dan de tagliatelle bij en meng goed. Breng nog verder op smaak met peper en zout.
    Serveer direct met de stukjes gerookte zalm.
    Smakelijk