Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Speculaas tiramisu truffels, simpel en snel om te maken. Super leuk om deze tijdens de feestdagen op tafel te zetten voor bij de koffie of thee. Of als heerlijke traktatie. Of hou je van zelfgemaakte (DIY) kerstcadeautjes? Dan zijn deze truffels ideaal. Er komt geen chocolade bij te pas.

Speculaas tiramisu truffels

Lekker makkelijk recept voor Speculaas tiramisu truffels, simpel en snel om te maken. Super leuk om deze tijdens de feestdagen op tafel te zetten voor bij de koffie of thee. Of als heerlijke traktatie. Of hou je van zelfgemaakte (DIY) kerstcadeautjes? Dan zijn deze truffels ideaal. Er komt geen chocolade bij te pas.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 20 Stuks
Gang: dessert, Tussendoortje, voor bij de koffie
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 50 ml sterke koffie (koud)
  • 150 gr speculaas + extra voor buitenlaagje
  • 70 gr lange vinger koekjes
  • 250 gr mascarpone
  • 1/2 tl vanille extract
  • 1 el poedersuiker
  • 1 a 2 el cacaopoeder

Method
 

  1. Zorg ervoor dat je koffie volledig is afgekoeld.
  2. Maal de speculaas en lange vingers fijn en doe in een kommetje. Giet hierover de koude koffie. Meng goed, dit wordt een ietwat kruimelige massa.
  3. Doe de mascarpone, vanille en poedersuiker in een andere kom. Mix dit alvast even glad. Doe daarbij het koekjes mengsel. Mix of meng goed.
    Zet dit minstens 30min of langer in de koelkast zodat dit verder kan opstijven.
  4. Maal ondertussen nog wat extra speculaas koekjes fijn en doe in een kommetje.
    Neem nog een tweede kommetje en doe daarin het cacaopoeder.
  5. Wanneer het speculaas-tiramisu mengsel ietwat is opgesteven, rol er balletjes van. Het is normaal dat er wat aan je handen zal plakken. Of doe handschoenen aan.
    Rol de balletjes dan direct in de speculaas kruimels of in de cacaopoeder.
    Leg op een bordje.
    Bewaar de truffels in de koelkast.
    TIP! Je kan de truffels best niet op mekaar stapelen anders kunnen ze ietwat inzakken en niet meer perfect rond zijn.