Ingrediënten
Method
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Snij de tomaten in kwarten, als je kerstomaten gebruikt halveer deze dan. Doe de tomaten in een ruime ovenschaal. TIP !! Heb je een combi stoomoven, gebruik dan de combi functie met weinig vocht.
- Pel de ui en look en hak fijn. Verwijder de pitten van de pruimen en snij in blokjes.Halveer de peper, verwijder de zaadjes en hak fijn.Doe de groenten bij de tomaten, voeg ook de oregano, bruine suiker, royale snuf zout en wat olijfolie toe. Meng goed en rooster voor zo'n 30 a 40min in de oven. Hussel af en toe door de tomaten.
- Doe de tomaten, groenten, vrijgekomen sap en kokosmelk in een blender of kookpot en mix tot een gladde soep.Proef en breng verder op smaak met peper en zout.
- Werk de soep af met zoute popcornSmakelijk
Notities
Je kan zoute popcorn in de meeste supermarkten terugvinden.
Of maak deze zelf : *100gr pofmaïs
*50gr boter
*1el gerookt paprikapoeder
*1tl chilivlokken of cayennepeper
*1/2tl tijm
*zout Laat de boter smelten in een ruime pot (met deksel).
Voeg de kruiden (niet het zout) toe, roer even en voeg dan de maïs toe. Roer even, zet het deksel op de pot en laat de maïs poffen.
Als de maïs is gepoft, haal de pot van het vuur en voeg meteen een royale snuf zout toe.
Of maak deze zelf : *100gr pofmaïs
*50gr boter
*1el gerookt paprikapoeder
*1tl chilivlokken of cayennepeper
*1/2tl tijm
*zout Laat de boter smelten in een ruime pot (met deksel).
Voeg de kruiden (niet het zout) toe, roer even en voeg dan de maïs toe. Roer even, zet het deksel op de pot en laat de maïs poffen.
Als de maïs is gepoft, haal de pot van het vuur en voeg meteen een royale snuf zout toe.