Ga terug
Lekker en makkelijk recept voor Snelle Paella met chorizo en kip, een simpele doordeweekse avondmaaltijd voor op je weekmenu. Deze versie klaar in amper 30min en minstens even lekker. Rijst, groentjes, kip en chorizo

Snelle Paella

5 van 1 stem
Lekker en makkelijk recept voor Snelle Paella met chorizo en kip, een simpele doordeweekse avondmaaltijd voor op je weekmenu. Deze versie klaar in amper 30min en minstens even lekker. Rijst, groentjes, kip en chorizo
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 400 gr kippenblokjes of zo'n 2 a 3 kipfilet
  • 200 gr chorizo
  • 1 ui
  • 2 paprika's
  • 3 teentjes look
  • 1 tl (gerookt) paprikapoeder
  • 300 gr paella rijst (of je zou ook risottorijst maken)
  • 2 tomaten
  • 750 ml kipbouillon (eventueel nog wat extra)
  • 100 gr erwten (diepvries)
  • Citroen
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Method
 

  1. Je kan het best beginnen met het snijwerk of doe dit ondertussen
    > Gebruik je kipfilet, snij deze dan in kleine blokjes
    > Snij de chorizo in kleine blokjes
    > Pel de ui en hak fijn
    > Pel de teentjes look en hak fijn
    > Snij de paprika in kleine blokjes
    > Snij de tomaten in kleine blokjes
  2. Verhit een ruime pan met een royale scheut olijfolie
    Bak hierin de blokjes kip mooi goudbruin aan langs alle kanten. Ze hoeven nog niet gaar te zijn binnenin. Schep uit de pot
  3. Doe dan de blokjes chorizo in dezelfde pan (je hoeft geen olijfolie in de pan te doen). Bak deze voor zo'n 3 a 4min. De chorizo zal olie vrijgeven die heel veel smaak gaat geven.
    Doe er dan de ui en paprika bij. Stoof voor zo'n 4 a 5min. Roer regelmatig.
    Voeg de look, paprikapoeder en rijst toe. Roer goed en laat zo'n 2min mee bakken.
    Doe er dan blokjes tomaten en kip bij samen met de bouillon.
    Breng aan de kook en laat dan zachtjes sudderen tot de rijst gaar is. Probeer regelmatig te roeren. De laatste minuut voeg je de erwtjes toe.
    De rijst zal al het vocht opnemen tijdens het garen. Als je merkt dat het meeste vocht is opgenomen maar de rijst is nog niet gaar, voeg nog wat bouillon of water toe.
  4. Eenmaal de rijst gaar is, serveer dan. Breng nog verder op smaak met peper en zout en eventueel wat citroensap.
    Smakelijk