Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Pudding taart met kriekjes, simpel snelle taart om te genieten bij de koffie of thee. Krokant kruimeldeeg opgevuld met pudding afgewerkt met kriekjes en slagroom.

Pudding taart met kriekjes

Lekker makkelijk recept voor Pudding taart met kriekjes, simpel snelle taart om te genieten bij de koffie of thee. Krokant kruimeldeeg opgevuld met pudding afgewerkt met kriekjes en slagroom.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 1 uur
Porties: 8
Gang: dessert, voor bij de koffie
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 700 ml melk (halfvol of vol)
  • 75 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 50 gr vanille puddingpoeder
  • 1 portie kruimeldeeg
  • 200 ml slagroom
  • 2 el poedersuiker
Kriekjes
  • 700 gr kersen/kriekjes op sap (in bokaaltje)
  • 1,5 el suiker
  • 2 el vanille puddingpoeder

Equipment

  • 1 taartvorm (+/- 22 a 24cm)

Method
 

  1. We beginnen met het maken van de pudding.
    Doe 500ml melk in een kookpotje samen met de suiker. Breng zachtjes aan de kook. Roer zeker ook even om de suiker op te lossen
    De rest van de melk doe je in een potje samen met het puddingpoeder. Roer dit los tot een glad papje. Eenmaal de melk bijna kookt, giet je er het vanillepapje bij. Laat dit nu al roerend indikken.
    Haal dan van het vuur. Laat dit zo'n 30min afkoelen. Hoeft niet helemaal koud te zijn.
  2. Verwarm de oven voor op 175 graden.
    Bekleed een taartvorm met het kruimeldeeg. Duw goed aan langs alle kantjes en hoekjes. Verwijder het overtollige deeg.
  3. Schep de pudding in de taartvorm en smeer mooi egaal uit. Als de pudding niet meer mooi glad is, is dit niet erg. Door de warmte in de oven, zal deze mooi egaal gaan verspreiden.
    Bak voor zo'n 30 a 35min in de oven. Wanneer je dit uit de oven haalt, zal de pudding nog vrij wak zijn. Maar door het afkoelen zal deze mooi opstijven.
    Laat dit nu volledig afkoelen. Wanneer de taart volledig is afgekoeld, kan je ze in de koelkast zetten. Zo zal de pudding nog verder opstijven.
  4. Ondertussen kan je de kriekjes maken.
    Doe de krieken/kersen en het sap in een kookpotje. Schep zo'n 5el van het sap in een kommetje apart. Voeg de suiker toe aan het kookpotje en breng dit zachtjes aan de kook. Roer af en toe zodat de suiker kan oplossen. 
    Roer het puddingpoeder of maizena los in kommetje met het sap. Voeg vervolgens al roerend toe aan het kookpotje. Laat zachtjes koken en blijf roeren tot dit begint in te dikken. Haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen.
    TIP! Zet dit niet in de koelkast, anders wordt dit te stevig.
  5. Wanneer je de taart gaat serveren, klop je de slagroom nog op met de poedersuiker.
    Schep de afgekoelde kriekjes bovenop de taart. Werk af met de slagroom. Ik heb de slagroom in een spuitzak met spuitmondje gedaan om zo mooie toefjes te spuiten.